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食品研究與開發(fā)(2021年24期)
Food Research and Development
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- 基本信息
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：天津市食品研究所有限公司
：半月
：1005-6521
- 出版信息
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： 工程科技I
： 輕工業(yè)手工業(yè)
：21431篇
- 評價信息
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：2.251
：1.747
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目 錄
- 廢棄香菇菌糠的熱重-紅外分析及熱解動力學研究
- 長白山紫蘇黃酮提取及其對小鼠非特異性免疫功能研究
- 發(fā)酵溫度對低溫發(fā)酵大頭菜品質的影響
- 貴州晚熟李的氨基酸組成及營養(yǎng)價值評價
- 鹿茸菇多酚提取工藝優(yōu)化及其抗氧化活性
- 濃縮方式對枸杞汁品質的影響
- 超聲波結合酶法提取葡萄皮渣原花青素工藝優(yōu)化及其抗氧化活性
- 響應面法優(yōu)化藜麥松露酒糟曲奇餅干工藝
- 特色川竹辣椒醬配方優(yōu)化及其揮發(fā)性風味物質分析
- 復合酶協(xié)同超高壓法提取黑木耳多糖的工藝優(yōu)化
- 酸漿果實多酚和多糖雙水相提取工藝及其抗氧化活性
- 復合乳酸菌發(fā)酵改性姜渣膳食纖維
- 不同預涂膜方式對鮮切馬鈴薯貯藏品質的影響
- 兩步酶解法制備小龍蝦副產物多肽及其抗氧化性研究
- QuEChERS-UPLC-MS/MS測定人參中19種植物生長調節(jié)劑殘留及膳食暴露評估
- 不同乳酸菌發(fā)酵葡萄酵素過程中代謝產物及其抗氧化特性分析
- 納米酶生物傳感器在食品質量與安全檢測中的應用
- 茶多酚活性膜的制備及應用進展
- QuEChERS前處理方法在食品檢測中的應用進展
- 酒酒球菌在葡萄酒中的應用研究進展
- 茶葉脫咖啡因技術的研究進展
- 新零售視角下江蘇水果互聯(lián)網營銷策略研究
- 運動營養(yǎng)補劑對網球運動員集訓期生理機能與運動能力的影響
- 我國農產品電商銷售模式路徑探索
- 高校思想政治教育理論與實踐相結合的教學設計探索
- 面向數字經濟時代的食品企業(yè)營銷管理實踐探索
- 色彩元素在食品包裝設計中的運用
- 食品包裝設計中美術色彩的應用
- 新時代高校思政課程創(chuàng)新方法實踐
- HACCP質量管理體系的構建研究
