食品研究與開發(fā)(2021年23期)
Food Research and Development

目 錄

• 生姜提取液對鮮切馬鈴薯貯藏品質(zhì)的影響
• 炒米理化特性研究
• 撰稿要求及注意事項(xiàng)
• Checkerboard法對ε-聚賴氨酸和殼聚糖抑菌作用的研究
• 1-MCP及乙烯吸收劑對水蜜桃采后生理及貯藏品質(zhì)的影響
• 青刺果發(fā)酵液對UVA損傷人皮膚成纖維細(xì)胞的修復(fù)作用
• 不同品種及產(chǎn)地西梅香氣成分差異性研究
• 響應(yīng)面法優(yōu)化大果木姜子多糖提取工藝及抗氧化研究
• 不同因素對馬鈴薯千層餅質(zhì)構(gòu)的影響
• 模擬運(yùn)輸振動對蓮藕貯藏品質(zhì)的影響
• 模糊數(shù)學(xué)感官評價(jià)法優(yōu)化蘆筍果糕加工工藝
• 北陸、萊格西藍(lán)莓采后生理及貯藏性比較
• 響應(yīng)面法優(yōu)化超聲輔助提取桃金娘葉三萜工藝及抗氧化活性研究
• 條斑紫菜顏色變化的影響因素研究
• 提取工藝對辣椒紅素色價(jià)及得率的影響
• 橙子番茄混合果酒帶渣主發(fā)酵工藝優(yōu)化
• 茶多酚處理對玫瑰香葡萄保鮮效果的研究
• 張氏馬尾藻甘露醇的提取工藝
• 響應(yīng)面優(yōu)化沙棘果油超聲輔助酶法脫膠工藝
• 發(fā)酵型低糖八寶粥的研制
• 基于HS-GC-IMS對8種咖啡豆烘焙前后揮發(fā)性有機(jī)物成分分析
• 共振光散射法測定堅(jiān)果中鎳含量
• 不同冷凍復(fù)溫條件下南果梨可溶性固形物含量的高光譜表征方法研究
• 催化動力學(xué)光度法測定鮮蝦中的微量鉻（Ⅵ）
• 異源表達(dá)乙酰輔酶A羧化酶對大腸桿菌產(chǎn)脂肪酸的影響
• 自然發(fā)酵椰子水中拮抗乳酸菌篩選鑒定及抑菌特性
• 紫蘇黃酮抗菌活性表征
• 解淀粉芽孢桿菌YP6中堿性磷酸酯酶AP2的生物信息學(xué)分析及酶學(xué)性質(zhì)
• 小米生物學(xué)功能活性研究進(jìn)展
• 食源性致病菌活菌檢測方法的應(yīng)用現(xiàn)狀及展望
• 非油炸方便面復(fù)水性改善的研究進(jìn)展
• 櫻桃生理變化及保鮮機(jī)理研究進(jìn)展
• 可食用昆蟲的研究進(jìn)展
• 膳食纖維的組成、改性及其功能特性研究
• 油炸食品中可食性膜的應(yīng)用現(xiàn)狀及研究進(jìn)展
• 新形勢下我國小麥進(jìn)口現(xiàn)狀及趨勢分析
• 促肌肉增長類運(yùn)動營養(yǎng)食品對籃球運(yùn)動員肌肉力量的影響
• 氨基酸類功能食品對力量型運(yùn)動員運(yùn)動能力的影響
• 經(jīng)濟(jì)新常態(tài)下黑龍江農(nóng)產(chǎn)品出口現(xiàn)狀及趨勢分析
• 物聯(lián)網(wǎng)視野下河南省特色農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流建設(shè)研究
• 體育健身中食品營養(yǎng)管理的應(yīng)用
• 美食旅游經(jīng)濟(jì)的可持續(xù)發(fā)展
• 大數(shù)據(jù)技術(shù)驅(qū)動下高校教育管理現(xiàn)代化研究
• 互聯(lián)網(wǎng)背景下高校財(cái)務(wù)管理的創(chuàng)新路徑探索
• 數(shù)字化轉(zhuǎn)型中食品企業(yè)績效管理探究
• 高校體育教學(xué)中學(xué)生身體素質(zhì)提升與科學(xué)鍛煉策略
• 基于在線開放課程的物理實(shí)驗(yàn)教學(xué)設(shè)計(jì)實(shí)踐研究
• 新形勢下高校思想政治工作創(chuàng)新與實(shí)踐
• “互聯(lián)網(wǎng)+”時(shí)代高校英語教育優(yōu)化與創(chuàng)新
• 基于創(chuàng)新型人才培養(yǎng)的大學(xué)語文課程改革路徑
• 基于SPOC的混合教學(xué)模式在高校商務(wù)英語課程中的應(yīng)用
• 漫畫元素在食品包裝設(shè)計(jì)中的應(yīng)用
• 新時(shí)期高職院校教育教學(xué)管理模式實(shí)踐探究
• 互聯(lián)網(wǎng)+背景下高校食品專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)指導(dǎo)中的思政教育策略研究
• 互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代高校計(jì)算機(jī)實(shí)踐課程在線教學(xué)平臺構(gòu)建教學(xué)創(chuàng)新
• 高校體育教學(xué)內(nèi)容結(jié)構(gòu)創(chuàng)新與實(shí)踐研究
• 營養(yǎng)健康與體育訓(xùn)練的融合研究
• 新形勢下高校思想政治教育進(jìn)課堂創(chuàng)新途徑解析
• 高校教師對學(xué)生思想政治教育的路徑創(chuàng)新研究
• 天津食品集團(tuán)