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食品科學(xué)技術(shù)學(xué)報(bào)(2021年04期)
Journal of Food Science and Technology
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- 基本信息
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：北京輕工業(yè)學(xué)院學(xué)報(bào);北京工商大學(xué)學(xué)報(bào)(自然科學(xué)版)
：北京工商大學(xué)
：雙月
- 出版信息
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： 工程科技I
： 輕工業(yè)手工業(yè)
：3054篇
- 評(píng)價(jià)信息
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：2.015
：1.603
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目 錄
- 柑橘副產(chǎn)物資源綜合利用現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)
- 醬油風(fēng)味與功能性成分研究進(jìn)展
- 中國(guó)谷物醋風(fēng)味研究進(jìn)展
- 小麥烷基間苯二酚對(duì)3T3-L1脂肪細(xì)胞胰島素抵抗改善作用及機(jī)制
- 山藥多酚對(duì)結(jié)腸炎小鼠腸黏膜損傷預(yù)防作用研究
- 牡蠣酶解物對(duì)慢性不可預(yù)知溫和應(yīng)激斑馬魚(yú)抑郁行為改善作用研究
- 南極磷蝦油對(duì)小鼠腸黏膜屏障的保護(hù)作用及機(jī)制
- 釀酒酵母多物混合發(fā)酵對(duì)咖啡豆風(fēng)味品質(zhì)的影響
- StyS激酶自磷酸化對(duì)Pseudomonas putida B3中靛藍(lán)生物合成的調(diào)節(jié)作用
- 脫殼處理對(duì)火麻蛋白提取、功能特性和消化性的影響
- 轉(zhuǎn)運(yùn)葡萄糖苷類化合物的Caco-2細(xì)胞模型建立
- 油橄欖提取物復(fù)配左旋肉堿酒石酸鹽抗疲勞功能及安全性評(píng)價(jià)
- 基于無(wú)花果蛋白酶快速檢測(cè)維生素C含量的方法研究
- 外源茉莉酸甲酯和異亮氨酸對(duì)灰霉菌侵染后圣女果抗病性酶酶活的影響
- 不同品種馬鈴薯加工鮮濕面條的適宜性比較研究
- 易煮全谷物糙米加工技術(shù)研究進(jìn)展
- 大蒜素復(fù)配保鮮劑對(duì)大口黑鱸保鮮效果的影響
- 冷凍保護(hù)劑葡聚糖-聚賴氨酸對(duì)冷凍皇冠梨品質(zhì)的影響
- 食品接觸材料中9種有機(jī)錫的檢測(cè)
- 《食品科學(xué)技術(shù)學(xué)報(bào)》征稿簡(jiǎn)則
- 北京地區(qū)醬香型白酒第六輪次堆積發(fā)酵中細(xì)菌群落多樣性分析
