食品安全導(dǎo)刊(2021年25期)
China Food Safety Magazine

目 錄

• 餐飲行業(yè)食品安全智慧管控研究
• 論加強(qiáng)高校食堂食品安全管理的重要性及方法
• 食品安全面臨的問題及監(jiān)督管理路徑
• 淺談平羅縣農(nóng)村地區(qū)食品市場監(jiān)管現(xiàn)狀、問題及建議
• 資訊
• 關(guān)于食品安全監(jiān)督管理機(jī)制的探究及關(guān)鍵思路分析
• 加速以消費(fèi)者為中心的戰(zhàn)略，為食品飲料新消費(fèi)市場賦能
• 糧油檢驗(yàn)在糧油儲(chǔ)存安全中的重要性探索
• 食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測中的質(zhì)量管理工作
• 全球蜜蜂數(shù)量下降，蜂蜜造假增多，原因何在？
• 食品安全管理問題研究——以寧夏銀川市西夏區(qū)為例
• 對標(biāo)世界級標(biāo)準(zhǔn)，做包裝技術(shù)的思考者和探索者——訪武漢人天包裝自動(dòng)化技術(shù)股份有限公司市場戰(zhàn)略總監(jiān)唐鵬
• 專注生產(chǎn)透明質(zhì)酸鈉，為健康事業(yè)創(chuàng)造價(jià)值——訪山東焦點(diǎn)福瑞達(dá)生物股份有限公司產(chǎn)品總監(jiān)朿倩倩
• 抓住市場機(jī)遇，深入布局制糖行業(yè)——訪諸城東曉生物科技有限公司總經(jīng)理郭傳莊
• 縣市級檢驗(yàn)檢測中心發(fā)展現(xiàn)狀及對策建議
• 質(zhì)量管理在食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)實(shí)驗(yàn)室管理中的應(yīng)用
• 茶葉質(zhì)量安全問題及解決措施
• 食品添加劑對食品安全的影響及對策研究
• 論生產(chǎn)者虛假、混淆標(biāo)示食品標(biāo)簽的法律責(zé)任——以“B固體飲料事件”為例
• 微生物檢測技術(shù)在食品安全檢驗(yàn)領(lǐng)域中的應(yīng)用
• 企業(yè)食堂食品安全與營養(yǎng)搭配管理對策探究
• 從市場監(jiān)管角度談學(xué)校食堂食品安全現(xiàn)狀及管理對策
• 基層食品安全監(jiān)管現(xiàn)狀分析及優(yōu)化建議
• 淺談人體必需礦物質(zhì)元素鈣、鐵、鋅、硒及其強(qiáng)化劑
• 淺析食品質(zhì)量安全檢驗(yàn)監(jiān)管存在的問題與對策
• 食品微生物檢測的質(zhì)量監(jiān)控
• 食品監(jiān)督和抽檢檢測的質(zhì)量控制研究
• 食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量合格評定體系探析
• 大腸菌群盲樣考核結(jié)果分析
• 加強(qiáng)飲用水水源環(huán)境保護(hù)措施分析與研究
• 食品檢驗(yàn)檢測的質(zhì)量控制及細(xì)節(jié)問題研究
• 食品檢驗(yàn)檢測的質(zhì)量控制措施探討
• 食品化學(xué)污染以及檢驗(yàn)芻議
• 食品微生物檢驗(yàn)質(zhì)量控制分析
• 農(nóng)產(chǎn)品抽樣檢測過程中控制現(xiàn)場的原則和方法
• 加強(qiáng)食品檢驗(yàn)檢測質(zhì)量控制的相關(guān)思考
• 惠陽區(qū)熟肉制品中致病菌污染狀況分析
• 索氏抽提法與濾袋法測定堅(jiān)果與籽類食品中脂肪含量的比較
• 高效液相色譜柱后衍生法測定大黃?蟲丸中的黃曲霉毒素
• 酶法在南瓜枸杞保健酒中的應(yīng)用
• 江香薷乙酸乙酯成分及其抑制α-葡萄糖苷酶活性分析
• 市售大米重金屬As、Hg、Pb、Cd污染情況調(diào)查
• 不同種類茶葉中茶多酚含量的測定和分析
• 2018—2020年安圖縣居民碘鹽監(jiān)測結(jié)果分析
• QuEChERS/GC-MS/MS測定蔬菜中43種農(nóng)藥殘留
• 食品中合成著色劑檢測前處理方式方法分析
• 芹菜農(nóng)藥殘留檢測及膳食攝入風(fēng)險(xiǎn)評估
• 即食金鯧魚脆片加工工藝探討
• 新形勢下高校食品生化實(shí)驗(yàn)室的建設(shè)與管理
• 反相高效液相色譜法測定食品中防腐劑和甜味劑探析
• ICP-MS法同時(shí)測定礦泉水界限指標(biāo)中5種元素
• ICP-MS法測定藥食同源性食物中的重金屬及有害元素
• 氫化物發(fā)生原子熒光法測定碭山產(chǎn)地水果中硒含量
• 小麥中脫氧雪腐鐮刀菌烯醇含量測定的不確定度評定
• 2,6-二氯酚靛酚滴定法與碘量法測定蔬菜水果中維生素C方法的準(zhǔn)確度比較
• 菜肴中亞硝酸鹽含量變化的研究
• 水產(chǎn)品鉛含量檢測技術(shù)分析
• 運(yùn)用質(zhì)控?cái)?shù)據(jù)評定農(nóng)產(chǎn)品檢測中的測量不確定度
• 生物檢測技術(shù)在食品檢驗(yàn)檢測中的實(shí)際應(yīng)用
• 茶葉中聯(lián)苯菊酯方法簡化及簡化后中控樣的濃度回收對比
• 不同提取方法對二翅六道木嫩葉凝膠提取率的研究
• 食品安全檢測中液質(zhì)聯(lián)用技術(shù)的價(jià)值
• 香菇多糖聯(lián)合阿霉素對胃癌SGC7901 細(xì)胞凋亡及耐藥基因表達(dá)的影響
• 3～6歲兒童營養(yǎng)膳食調(diào)查的研究進(jìn)展
• 三餐次副溶血性弧菌引起食物中毒的溯源分析
• 2018-2020年五蓮縣食源性疾病監(jiān)測結(jié)果分析
• E時(shí)代學(xué)前教育專業(yè)大學(xué)生飲食營養(yǎng)KAP現(xiàn)狀調(diào)查分析
• 試論烹飪前后紅燒肉的營養(yǎng)成分變化
• 蕎麥苦瓜營養(yǎng)方便面生產(chǎn)工藝技術(shù)簡析
• 堿性蛋白酶法制備鮮牛奶粗蛋白ACEI混合肽的工藝研究
• 橘子皮中檸檬烯閃式提取工藝的優(yōu)化
• 基于營養(yǎng)谷物早餐食品加工工藝差異研究
• 中式烹飪中常用的勾芡技術(shù)初探
• 萊菔子紅茶菌復(fù)合飲品的初步探究
• 果醬畫盤飾在盤裝藝術(shù)中的優(yōu)勢分析
• 食用油和食品級潤滑油在食品機(jī)械潤滑中的應(yīng)用對比分析
• 網(wǎng)絡(luò)語言在休閑食品包裝設(shè)計(jì)中的運(yùn)用研究
• 探析食品標(biāo)簽要求和信息的審核要點(diǎn)
• 淺述食品接觸材料及制品的潛在危害
• 提高水質(zhì)檢測的準(zhǔn)確性與穩(wěn)定性方法研究
• 高職食品安全學(xué)線上教學(xué)模式的思考
• 高效液相色譜法在食品安全檢驗(yàn)中的應(yīng)用
• 淺析遠(yuǎn)程視頻在食品生產(chǎn)許可現(xiàn)場核查中的應(yīng)用
• 高職院校食品專業(yè)課程信息化教學(xué)設(shè)計(jì)——以“食品生物化學(xué)”課程為例
• 論餐飲烹飪中食品雕刻技能水平的提高
• 雞肉風(fēng)味物質(zhì)研究進(jìn)展
• 論建設(shè)單位食堂果蔬農(nóng)殘檢測實(shí)驗(yàn)室的重要性
• 淺析現(xiàn)代食品檢驗(yàn)中的化學(xué)生物技術(shù)
• 超高壓技術(shù)在蛋白質(zhì)食品加工中的應(yīng)用
• 應(yīng)用拉曼光譜技術(shù)開展乳制品安全快檢的探討
• 食品中微生物檢測相關(guān)問題的分析
• 基于多光譜圖像技術(shù)的食品質(zhì)量檢測方法
• 糧食主產(chǎn)區(qū)利益補(bǔ)償機(jī)制研究
• 食品添加劑的使用及其對食品安全的影響芻議
• 靈芝功能性成分及其應(yīng)用進(jìn)展
• 中國非成熟蜂蜜的成因及加工工藝探析
• 傳統(tǒng)地方名茶適應(yīng)消費(fèi)者需求變化的發(fā)展策略分析——以湖南省安化黑茶為例
• 植物蛋白飲料穩(wěn)定性影響因素及常用測定方法研究