食品研究與開發(fā)(2020年09期)
Food Research and Development

目 錄

• 廣告·書評
• 體育訓(xùn)練與合理飲食對身體健康的影響研究
• 職業(yè)院校語文閱讀教學(xué)方法
• 新時代下食品企業(yè)財(cái)務(wù)會計(jì)發(fā)展探析
• 音樂藝術(shù)與美食工坊的交響樂
• 現(xiàn)代食品包裝設(shè)計(jì)理論與應(yīng)用研究
• 淺談音樂養(yǎng)生的幾點(diǎn)思考
• 不同產(chǎn)地野生白及中白及膠含量及抑菌活性比較研究
• 高校薩克斯音樂健康教學(xué)中存在的問題及對策研究
• 幼兒教育中如何讓飲食文化發(fā)揮效力
• 淺議卡通動漫甜點(diǎn)的制作工藝
• 飲食安全及營養(yǎng)干預(yù)下的大眾體育發(fā)展路徑
• 天津商業(yè)大學(xué)生物技術(shù)與食品科學(xué)學(xué)院
• 基礎(chǔ)研究
• 刺梨預(yù)防D-半乳糖誘發(fā)小鼠皮膚衰老的作用研究
• 功能化磁性吸附材料制備及其在食品重金屬檢測中的應(yīng)用
• 黃嘌呤氧化酶多酚抑制劑的篩選及其作用機(jī)制
• 抗抑郁樣及焦慮樣行為乳酸菌的篩選
• 糖基化修飾對澳洲堅(jiān)果蛋白性質(zhì)的影響
• 不同產(chǎn)地葛根蛋白質(zhì)提取工藝及其功能性研究
• 三斑海馬蛋白ACE抑制肽的制備及其二級結(jié)構(gòu)的研究
• 幾種檢測乳酸菌抑制真菌性能的方法比較
• 擠壓豌豆纖維粉制備的不可溶膳食纖維油脂吸附能力研究
• 油菜秸稈基料對銀耳產(chǎn)量和活性成分的影響
• 超聲波輔助提取對花生蛋白結(jié)構(gòu)與功能特性的影響
• 黑木耳花青素提取工藝的優(yōu)化及其抗氧化活性研究
• 補(bǔ)白
• 歡迎訂閱2020年《食品研究與開發(fā)》
• 應(yīng)用技術(shù)
• 提取方法對芒果核仁多酚提取得率及抗氧化活性的影響
• 響應(yīng)面法優(yōu)化超聲波輔助提取側(cè)柏葉總黃酮工藝
• 銀耳多糖分離提取工藝的優(yōu)化研究
• 二氧化氯和臭氧殺菌處理對菜心貯藏品質(zhì)的影響
• 蛹蟲草多糖的提取工藝優(yōu)化及其抗氧化活性研究
• 響應(yīng)面法優(yōu)化甘薯脆片干燥工藝
• 發(fā)酵法制取藍(lán)莓果渣可溶性膳食纖維工藝優(yōu)化及其特性分析
• 超聲波輔助提取杏鮑菇黃酮研究
• 響應(yīng)面法優(yōu)化羊肚菌褐色酸奶加工工藝研究
• 石榴-胡蘿卜復(fù)合飲料理化性質(zhì)、抗氧化活性及其貨架期的研究
• 毛酸漿枸杞液體營養(yǎng)飲料研制及其對運(yùn)動抗疲勞作用的研究
• 黑枸杞花青素抑制曲奇餅干中丙烯酰胺效果的研究
• 檢測分析
• HS-SPME/GC-MS測定石榴酒中香氣組分的條件優(yōu)化
• 柱前衍生-高效液相色譜法測定野芭蕉不同部位的18種氨基酸含量
• 5種不同果色苦瓜果實(shí)單萜成分分析
• 專題論述
• 噴霧干燥條件對果蔬粉加工特性影響研究進(jìn)展
• 預(yù)處理及級聯(lián)干燥在熱泵干燥食品中的應(yīng)用
• 乳酸菌合成共軛亞油酸及其應(yīng)用研究進(jìn)展
• 葛仙米化學(xué)成分及生理活性研究進(jìn)展
• 乳品中致敏蛋白的檢測與控制研究進(jìn)展
• 植物精油抗菌包裝膜研究進(jìn)展
• 食品中苯系物的成因及檢測研究進(jìn)展
• 量子點(diǎn)傳感器在農(nóng)藥殘留檢測中的應(yīng)用研究進(jìn)展
• 互聯(lián)網(wǎng)加模式下電子鼻在監(jiān)測領(lǐng)域的應(yīng)用