食品研究與開發(fā)(2020年19期)
Food Research and Development

目 錄

• 《食品研究與開發(fā)》撰稿要求及注意事項(xiàng)
• 廣告·書評(píng)
• 天津食品集團(tuán)
• 飲食文化融合在高校黨員思想教育中的創(chuàng)新啟示
• 二型糖尿病患者的營(yíng)養(yǎng)飲食指導(dǎo)
• 飲食營(yíng)養(yǎng)對(duì)運(yùn)動(dòng)員成績(jī)的影響
• 瑜伽聯(lián)合食品營(yíng)養(yǎng)干預(yù)對(duì)體質(zhì)的影響
• 新工科背景下高職院校中藥學(xué)專業(yè)課程思政建設(shè)探究
• 新時(shí)期高校影視專業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)人才培養(yǎng)模式探析
• 運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品在學(xué)校體育中的應(yīng)用
• 舞蹈訓(xùn)練中的飲食塑形探討
• 食品專業(yè)教學(xué)中的思政教育設(shè)計(jì)
• 青少年中長(zhǎng)距離游泳運(yùn)動(dòng)員營(yíng)養(yǎng)干預(yù)分析
• 供給側(cè)背景下高?！半p創(chuàng)”人才的培養(yǎng)
• 全球一體化視角下食品專業(yè)英語(yǔ)的翻譯技巧與實(shí)踐
• 食品專業(yè)英語(yǔ)的生態(tài)化教學(xué)模式探析
• 基于產(chǎn)教融合的高校思想政治教育教學(xué)實(shí)踐
• 全民健身背景下的社會(huì)體育教育創(chuàng)新與實(shí)踐
• “互聯(lián)網(wǎng)+”背景下師范生師德教育的創(chuàng)新與探索
• 動(dòng)漫藝術(shù)在食品包裝設(shè)計(jì)中的應(yīng)用
• 新形勢(shì)下食品企業(yè)經(jīng)濟(jì)管理的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力優(yōu)化與對(duì)策分析
• 新時(shí)代大學(xué)生思想政治教育教學(xué)實(shí)踐與創(chuàng)新
• 新時(shí)代下的高校思想政治教育教學(xué)創(chuàng)新
• 新時(shí)代高校德育教育的創(chuàng)新與實(shí)踐
• 大學(xué)體育教學(xué)中營(yíng)養(yǎng)教育的滲透
• 干部培訓(xùn)中應(yīng)掌握的信息化與再工業(yè)化知識(shí)研究
• 大數(shù)據(jù)時(shí)代思想政治教育的微傳播化技術(shù)模式探索
• 基于莎士比亞作品的英語(yǔ)文學(xué)探究
• 信息化技術(shù)對(duì)高校檔案管理的影響研究
• 運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)在體育競(jìng)賽中的應(yīng)用
• 基礎(chǔ)研究
• 短程分子蒸餾提取灘羊尾脂共軛亞油酸的研究
• 水力空化對(duì)不同熱處理后大豆球蛋白理化和乳化性質(zhì)的影響
• 檳榔果實(shí)生長(zhǎng)、加工及產(chǎn)品貨架期檳榔堿漂移規(guī)律研究
• 芹菜汁發(fā)酵條件優(yōu)化及替代亞硝酸鹽對(duì)調(diào)理豬肉餅品質(zhì)的影響
• 不同水解度對(duì)核桃分離蛋白酶解物功能特性的影響
• 預(yù)熟化對(duì)谷物煮制時(shí)間及營(yíng)養(yǎng)成分影響研究
• 茉莉紫蘇復(fù)合濃縮液對(duì)高血糖小鼠血糖影響的研究
• 臭氧氧化處理對(duì)非糯性玉米淀粉熱性質(zhì)和回生性質(zhì)的影響
• 山西不同品種棗果品質(zhì)特性及抗氧化活性研究
• 主動(dòng)自發(fā)氣調(diào)對(duì)蒜薹保鮮效果的多變量分析
• 紫甘薯全粉對(duì)面團(tuán)流變特性與曲奇餅干品質(zhì)的影響
• 番石榴葉抑制酪氨酸酶作用機(jī)制研究
• 美拉德反應(yīng)對(duì)玉米蛋白水解物功能特性的影響
• 應(yīng)用技術(shù)
• 紅藻多糖植物空心膠囊的制備及穩(wěn)定性研究
• 玫瑰核桃乳飲料的研制及香氣成分分析
• 南極磷蝦肽-亞鐵螯合物的制備及理化性質(zhì)分析
• 均勻試驗(yàn)結(jié)合模糊數(shù)學(xué)評(píng)價(jià)優(yōu)化馬鈴薯泥營(yíng)養(yǎng)餐的配方
• 銀杏葉多酚超聲輔助提取工藝及其對(duì)羥自由基的清除作用
• 馬鈴薯抑芽可濕性粉劑研發(fā)及抑芽效果研究
• 響應(yīng)面試驗(yàn)優(yōu)化藜麥南瓜復(fù)合飲料加工工藝及其穩(wěn)定性研究
• 紫薯茯苓蛋糕的研制
• 玫瑰香葡萄汁冷凍濃縮響應(yīng)面工藝優(yōu)化與品質(zhì)研究
• 兩款果香型牡蠣肽飲料的研制
• 黃精山藥枸杞復(fù)合飲料的研制
• 黑果腺肋花楸果泡騰顆粒劑制備工藝研究
• 補(bǔ)白
• 歡迎訂閱2021年《食品研究與開發(fā)》
• 檢測(cè)分析
• 有機(jī)白茶和常規(guī)白茶品質(zhì)差異分析
• 高效液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜法測(cè)定酸奶中木糖和5種低聚木糖含量
• 快速水蒸氣蒸餾-流動(dòng)注射分析儀聯(lián)用測(cè)定食品中氰化物
• HS-SPME-GC-MS分析小黃姜精油及油樹脂揮發(fā)性香氣成分
• HPLC法同時(shí)測(cè)定蛹蟲草中蟲草素、腺苷和麥角甾醇的含量
• 食品添加劑明膠中二氧化硫含量測(cè)定的不確定度評(píng)定
• 基于四氧化三鐵-離子液體復(fù)合材料檢測(cè)茶葉中兒茶酚的研究
• 生物工程
• 藍(lán)莓內(nèi)生真菌分離純化及其生物抗性初步研究
• 專題論述
• 茶末的綜合利用研究進(jìn)展
• 天然產(chǎn)物中活性成分對(duì)α-淀粉酶抑制作用研究進(jìn)展
• 不同食品基質(zhì)中雜環(huán)胺的檢測(cè)技術(shù)研究進(jìn)展
• 菊粉生物學(xué)作用及機(jī)制研究進(jìn)展
• 肉制品揮發(fā)性風(fēng)味物質(zhì)研究進(jìn)展