食品研究與開發(fā)(2020年21期)
Food Research and Development

目 錄

• 《食品研究與開發(fā)》撰稿要求及注意事項(xiàng)
• 2020年《食品研究與開發(fā)》推薦文章
• 基礎(chǔ)研究
• 基于琥珀酸二鈉的鮮味相互作用及呈味基料的研究
• 植物乳桿菌CGMCC8198凍干菌粉的制備工藝優(yōu)化
• 熱激處理后低溫貯藏下香蕉果實(shí)的揮發(fā)物成分分析
• rBTI對鱸魚魚糜凝膠特性的影響
• 迷迭香提取物對自由基誘導(dǎo)魚肝油氧化及模擬消化過程中脂質(zhì)氧化的抑制...
• 6種金花茶組植物的花朵活性成分分析與評價(jià)
• “橙色奇跡”黃樹莓果實(shí)發(fā)育過程中抗氧化特性的研究
• 廣西不同產(chǎn)地粉葛、野葛的多糖和異黃酮含量比較
• 補(bǔ)白
• 歡迎訂閱2021年《食品研究與開發(fā)》
• 歡迎訂閱2021年《農(nóng)業(yè)工程》
• 應(yīng)用技術(shù)
• 響應(yīng)面法優(yōu)化脫乳清風(fēng)味調(diào)料乳的生產(chǎn)工藝
• 黃酒型茶酒發(fā)酵工藝優(yōu)化
• 亞麻籽餅粕蛋白提取工藝優(yōu)化及其水解物抑制α-淀粉酶活性研究
• 工業(yè)微粉碎粒徑控制對全籽粒小麥全麥粉理化品質(zhì)及保質(zhì)期的影響
• 苦蕎饃干配方優(yōu)化
• 烘焙對福建水仙烏龍茶中糖氨Maillard反應(yīng)的影響
• 香辣公干魚罐頭的加工工藝研究
• 木糖醇紫山藥餅干的研制
• 黑果腺肋花楸酒澄清工藝條件優(yōu)化
• 蟛蜞菊總黃酮的超聲波輔助提取工藝優(yōu)化及其抗氧化能力的研究
• 鴻雁骨膠原多肽制備及其抗氧化活性研究
• 以橄欖為例研究單寧提取方法的改進(jìn)及優(yōu)化
• 生物可降解殼聚糖復(fù)合膜的制備及其在雞胸肉中的保鮮應(yīng)用
• 玉米須牛蒡復(fù)合飲料的工藝研究
• 響應(yīng)面法優(yōu)化超聲波輔助提取橡膠籽油及其脂肪酸成分分析
• 青稞蛋白質(zhì)的微波輔助提取工藝及性質(zhì)研究
• 檢測分析
• SDE葫蘆巴葉揮發(fā)性提取物GC-MS分析與抗氧化活性研究
• 傅里葉變換紅外光譜結(jié)合化學(xué)計(jì)量法對香附水分、灰分和浸出物的快速測定
• 不同成熟度獼猴桃糖度紫外/可見光譜檢測
• HPLC-MS/MS法測定腌制食品中色素含量的預(yù)處理方法比較
• 基于四氧化三鐵磁性納米材料檢測油炸食品中特丁基對苯二酚的研究
• 基于OAV對3種高香種工夫紅茶的香氣特征分析
• 生物工程
• 一株沙門氏菌Ⅲb 60:r:e,n,x,z_(15)的分離、鑒定及其檢測方法比較
• 專題論述
• 絲狀真菌全局轉(zhuǎn)錄調(diào)控因子研究現(xiàn)狀及發(fā)展
• 芹菜素的提取及應(yīng)用研究進(jìn)展
• 雞肉中脂肪酸的研究進(jìn)展
• 南極磷蝦油制備技術(shù)及其生理功能的研究進(jìn)展
• 廣告·書評
• 漢語言文化教學(xué)中傳統(tǒng)茶文化的融入
• 卡通形象在兒童食品包裝設(shè)計(jì)中的運(yùn)用
• 精準(zhǔn)扶貧視角下農(nóng)村電商發(fā)展新思路
• 淺析網(wǎng)球運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練中的營養(yǎng)供給
• 建構(gòu)主義理論下高職大學(xué)英語與專業(yè)英語的有效銜接
• 電視美食節(jié)目主持人風(fēng)格研究
• 食品電子商務(wù)平臺運(yùn)行模式分析
• 體育教育中引入健康飲食教育的思考
• 新媒體思維下高校食品專業(yè)思政教育的創(chuàng)新
• 運(yùn)動(dòng)員飲食中營養(yǎng)物質(zhì)及其干預(yù)
• 當(dāng)代大學(xué)生思想政治教育教學(xué)的現(xiàn)狀及創(chuàng)新
• 高?，F(xiàn)代藝術(shù)教育的現(xiàn)狀及發(fā)展
• “雙創(chuàng)”背景下高校藝術(shù)專業(yè)人才合作培養(yǎng)模式的創(chuàng)新與實(shí)踐
• “互聯(lián)網(wǎng)+”時(shí)代高校計(jì)算機(jī)教育教學(xué)實(shí)踐
• 高校大學(xué)生英語閱讀能力的提升路徑的探索與創(chuàng)新
• “健康中國”視域下高校體育教育教學(xué)實(shí)踐
• 大數(shù)據(jù)背景下美食旅游的創(chuàng)新與發(fā)展
• 英美文學(xué)在高校英語教育中的融入與實(shí)踐
• 新時(shí)代高等職業(yè)教育質(zhì)量管理創(chuàng)新與實(shí)踐
• 數(shù)字媒體技術(shù)在食品展示設(shè)計(jì)中的應(yīng)用
• 學(xué)科融合多元化發(fā)展的現(xiàn)狀與創(chuàng)新
• 生態(tài)文明視角下高校通識教育課程建設(shè)
• 大數(shù)據(jù)在高校思想政治教育中的運(yùn)用方法研究
• 現(xiàn)代科技發(fā)展背景下大學(xué)英語教學(xué)模式探索研究
• 高校思政教育互動(dòng)發(fā)展模式構(gòu)建
• 大學(xué)生思想政治教育的大數(shù)據(jù)技術(shù)模式探究