食品研究與開發(fā)(2020年22期)
Food Research and Development

目 錄

• 《食品研究與開發(fā)》撰稿要求及注意事項
• 2020年《食品研究與開發(fā)》推薦文章
• 基礎(chǔ)研究
• 美極梅奇酵母T-2灌胃對小鼠的毒性作用
• 不同嫩度茶樹新梢主要滋味物質(zhì)分布規(guī)律研究
• 刺梨中氨基酸隨成熟度變化及營養(yǎng)價值分析
• 補(bǔ)白
• 公益廣告
• 歡迎訂閱2021年《食品研究與開發(fā)》
• 《保鮮與加工》雜志2021年征訂征稿啟事
• 包裝與食品機(jī)械雜志
• 應(yīng)用技術(shù)
• 含牛至精油的殼聚糖涂層對烤鴨保鮮效果的影響
• 紅米水酒發(fā)酵工藝的研究
• 響應(yīng)面法優(yōu)化超聲輔助提取大果青扦葉總黃酮及其抗氧化性研究
• 雞蛋腐乳發(fā)酵工藝優(yōu)化及品質(zhì)評價
• 群體種茶樹紫色芽葉的信陽紅茶適制性研究
• 焙火程度對武夷巖茶“大紅袍”品質(zhì)的影響
• 大孔吸附樹脂純化艾草總黃酮及其抗氧化活性研究
• 紅花龍膽總多酚提取工藝優(yōu)化及抗氧化活性檢測
• 魔芋紅茶豆腐的制備及質(zhì)構(gòu)特性分析
• 不同處理對采后油茶果油體形態(tài)及含油率的影響
• 超聲波輔助提取馬鈴薯全粉加工副產(chǎn)物中膳食纖維
• 帶皮香蕉釀制香蕉果酒的研究
• 1-MCP結(jié)合自發(fā)氣調(diào)包裝對夏黑葡萄保鮮效果
• 響應(yīng)面優(yōu)化石榴皮安石榴苷提取工藝及其抗氧化活性研究
• 高溫高濕氣體沖擊處理對中短波紅外干制紅棗品質(zhì)的影響
• 氣體射流沖擊干燥無核紫葡萄中試工藝研究
• 萊陽茌梨渣總黃酮的提取及其抗氧化性研究
• 灰樹花多糖復(fù)合酶協(xié)同微波輔助提取工藝及抗氧化性研究
• 紫薯皮豆渣膳食纖維蛋糕配方的研究
• 響應(yīng)面法優(yōu)化金銀花烘青綠茶復(fù)合飲料工藝研究
• 檢測分析
• 頂空固相微萃取-氣相色譜-質(zhì)譜法檢測茶葉中雪松醇
• 生物工程
• veA基因影響黑曲霉生長及赭曲霉毒素合成
• 泡菜中降解重金屬鉛的乳酸菌篩選及鑒定
• 草蓯蓉多糖對氧化損傷致血管內(nèi)皮細(xì)胞凋亡相關(guān)蛋白表達(dá)的影響
• 具有抑菌特性的乳桿菌對食源性病原菌生物被膜形成的影響
• 紫紅曲霉與銀杏葉雙向發(fā)酵研究
• 專題論述
• 粒度對小麥粉品質(zhì)影響的研究進(jìn)展
• 牛樟芝三萜類化合物的提取工藝及其檢測方法研究進(jìn)展
• 葡萄釀酒副產(chǎn)物膳食纖維提取與應(yīng)用研究進(jìn)展
• 基于功能性納米粒子的分子印跡仿生傳感器在食品安全檢測中的應(yīng)用
• 蘋果梨的營養(yǎng)價值及加工技術(shù)研究進(jìn)展
• 外源添加物對貯藏的肉糜制品中TBARS值的影響研究
• 神秘果化學(xué)成分和生物活性研究進(jìn)展
• 廣告·書評
• 淺析飲食文化中蘊(yùn)含的思政教育元素
• 高校飲食文化與當(dāng)代思政教育的創(chuàng)新策略
• 跨境電子商務(wù)環(huán)境下食品外貿(mào)企業(yè)轉(zhuǎn)型升級的模式構(gòu)建路徑
• 從西式烹飪中透析其食品英語詞匯學(xué)習(xí)技巧
• 國畫“留白”在食品包裝設(shè)計中的應(yīng)用
• 體育鍛煉、合理飲食與健康分析
• 飲食文化與大學(xué)生思政教育的結(jié)合
• 高校學(xué)生食品消費的社會學(xué)研究
• 從大學(xué)生創(chuàng)業(yè)視角探討特產(chǎn)食品營銷策略
• 現(xiàn)代文學(xué)中的食品語言與飲食文化探究
• 基于數(shù)字視聽說的旅游英語學(xué)習(xí)訓(xùn)練模式研究
• 協(xié)同育人視角下高校思想政治教育工作的創(chuàng)新與實踐
• 文化翻譯觀視角下中國特色飲食翻譯的文化輸出探討
• “雙創(chuàng)”背景下高校食品專業(yè)人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新研究
• 學(xué)習(xí)型社會視閾下終身教育體系的構(gòu)建
• “互聯(lián)網(wǎng)+”環(huán)境下高校英語閱讀教育教學(xué)創(chuàng)新
• 供應(yīng)鏈物流在食品行業(yè)中的運(yùn)用發(fā)展
• 協(xié)同育人視角下的大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育與就業(yè)指導(dǎo)
• 體育強(qiáng)國建設(shè)背景下高校足球教育的創(chuàng)新與實踐
• 網(wǎng)絡(luò)時代大學(xué)生心理健康教育的路徑探索
• 現(xiàn)代教育信息技術(shù)與體育教學(xué)的融合研究
• 數(shù)據(jù)技術(shù)在優(yōu)化高校思政工作中的重要作用研究
• 當(dāng)代高校學(xué)生心理健康教育理論與實踐探索研究
• 食品營養(yǎng)搭配對體育運(yùn)動員身體機(jī)制的影響
• 新媒體時代多媒體技術(shù)在日語教學(xué)中的應(yīng)用研究
• 高職院校以思政教育為核心的黨建工作探索研究
• 天津食品集團(tuán)