食品安全質量檢測學報(2018年14期)
Journal of Food Safety & Quality

目 錄

• 本期專題:食品的化學性風險
• 食品的化學性風險專題點評
• 農產品真菌毒素混合污染與累積風險評估研究進展
• 固相微萃取-敞開式質譜在食品分析中的應用
• 鉛的神經行為學毒性研究進展
• 農藥對農產品營養(yǎng)和風味的影響
• 食品中無機砷分析技術進展
• 加工肉制品中雜環(huán)胺的研究進展
• 食品中的化學性風險及預防措施
• 高效液相色譜-電感耦合等離子體質譜法測定大米中無機砷的不確定度評定
• 雞肉糜樣中金剛烷胺檢測能力驗證研究
• 高效液相色譜-串聯質譜法測定嬰幼兒乳粉中甲醛殘留
• 吉林省居民膳食中汞污染水平及風險分析
• 2014～2017年吉林省市售果蔬中植物生長調節(jié)劑監(jiān)測結果分析
• 微波消解-電感耦合等離子體質譜法測定醬油中的鉛和鈉含量
• 液相色譜-串聯質譜法測定發(fā)酵乳中愛德萬甜的含量
• 同位素稀釋-氣相色譜-質譜法同時測定嬰兒配方乳粉中的4種香料
• 煙臺居民膳食來源總砷暴露健康風險評價
• 文山州新鮮三七花、莖、葉和根中硒含量分布調查
• 云南特產乳扇中鋁含量調查分析
• 云南省市售蜂蜜中氯霉素和甲硝唑殘留檢測結果分析
• 固相萃取-氣相色譜法測定豬肉中敵敵畏殘留
• 深圳市淡水魚類中孔雀石綠及結晶紫殘留狀況的調查分析
• 同位素稀釋離子色譜-串聯質譜法同時測定食品中的氯酸鹽和高氯酸鹽
• “食品安全溯源”專題征稿函
• “食品添加劑”專題征稿函
• “飲料酒質量與品質安全”專題征稿函
• “食品中的天然活性物質研究”專題征稿函
• “油脂加工與質量安全”專題征稿函
• “果蔬加工和質量安全控制”專題征稿函
• “糧油質量安全檢測與分析”專題征稿函
• “發(fā)酵技術在食品中的應用”專題征稿函
• “食品生物技術”專題征稿函
• “生物毒素研究”專題征稿函
• 食品微生物質量控制技術專題征稿函
• “肉制品加工與質量安全”專題征稿函
• 《食品安全質量檢測學報》投稿須知
• 食品分析與檢測
• 基于蛋白質組學的食品鑒偽技術研究進展
• 花生醬的營養(yǎng)及新型花生醬的研究進展
• 藥食同源類植物多糖降血糖功效的研究進展
• 環(huán)境激素酞酸酯類化合物檢測的樣品前處理技術研究進展
• 沙棘籽渣生物炭對尼泊金乙酯的吸附特性研究
• 解旋酶恒溫基因擴增方法快速檢測酸乳中醋化醋桿菌
• 固相萃取-多波長超高效液相色譜法同時測定食品中的4種甜味劑
• 親水性色譜柱高效液相色譜法測定米面及制品中的烏洛托品
• 高效液相色譜法測定奶茶飲料中茶黃素含量
• 不同接種方式對食品中熱損傷大腸菌群檢測的比較研究
• 螺桿擠壓對馬鈴薯淀粉消化性及血糖指數的影響
• 不同種類腐乳產品中優(yōu)勢菌種的分離與鑒定
• 羅漢果飲料的研制研究
• 碰撞池-電感耦合等離子體質譜法同時測定水果中26種微量元素的含量
• 氣相色譜法測定農產品中農藥殘留的基質效應研究
• 食品菌落總數測定盲樣考核結果不確定度的評定
• 微波消解-電感耦合等離子體質譜法測定面制食品中的鋁含量
• 液相色譜-串聯質譜法測定水產品中喹乙醇和卡巴氧的代謝物殘留量
• 高效液相色譜法測定絞股藍提取物中的皂苷成分
• 超高效液相色譜法同時測定飲料中的山梨酸、苯甲酸、脫氫乙酸、糖精鈉...
• 單核增生李斯特氏菌檢測能力驗證結果分析
• 濕法消解-石墨爐原子吸收光譜法測定茶葉中鉛方法的優(yōu)化
• 飲食中添加L-賴氨酸對兒童發(fā)育和營養(yǎng)指標的影響
• 不同前處理方法對火焰原子吸收光譜法測定飼料中銅含量的影響
• 電感耦合等離子體質譜測定嬰幼兒配方乳粉中鋁的不確定度評定
• 食品安全監(jiān)管
• 2008～2017年間北京進出口水產品中副溶血性弧菌耐藥性分析
• 科技創(chuàng)新在食品安全綜合監(jiān)管科學中的應用
• HACCP在燕窩加工過程中的應用
• 2017年瀘州市195份食品中化學污染物及有害因素檢測結果分析
• 咸陽某高校大學生食品安全知識、態(tài)度、行為調查分析
• 食品真實性關鍵技術在監(jiān)管科學領域的研究建議
• 宜昌茶葉中農藥殘留監(jiān)測及分析
• 外賣餐飲行業(yè)隱藏的法律問題探究