食品安全質(zhì)量檢測學(xué)報(2019年05期)
Journal of Food Safety & Quality

目 錄

• 本期專題:乳制品研究
• 乳品安全與質(zhì)量檢測研究發(fā)展趨勢
• 乳甘油三酯的組成結(jié)構(gòu)及其消化吸收和代謝特性
• 乳制品中肌醇含量的測定及其穩(wěn)定性的研究進展
• 嬰配食品中氯丙醇酯的污染狀況及檢測方法研究進展
• 發(fā)酵乳霉菌酵母污染和控制的研究進展
• 考馬斯亮藍法檢測不同乳中乳清蛋白含量
• 微生物法測定嬰幼兒乳粉中煙酸含量
• 上海市嬰幼兒攝入配方奶粉的膳食營養(yǎng)調(diào)查
• 我國嬰幼兒配方乳粉的營養(yǎng)素分布
• 高效液相色譜法測定嬰幼兒配方奶粉中酪蛋白磷酸肽含量
• 關(guān)于乳粉脂肪項目的實驗室內(nèi)部質(zhì)量控制研究
• “茶學(xué)研究”專題征稿函
• “食品風味物質(zhì)研究”專題征稿函
• “現(xiàn)代分析儀器在食品檢測中的應(yīng)用”專題征稿函
• 食品安全風險評估與風險監(jiān)測
• “農(nóng)獸藥殘留研究與檢測”專題征稿函
• “食品保鮮與儲藏”專題征稿函
• “農(nóng)副產(chǎn)品綜合利用”專題征稿函
• “動物性食品質(zhì)量與安全”專題征稿函
• “食品分析樣品前處理方法研究”專題征稿函
• 食品營養(yǎng)及功能性食品
• 膳食蛋白對運動員的影響及其攝入方法建議
• 固相萃取-高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法測定蜂蜜中高氯酸鹽
• 舟山小黃魚的營養(yǎng)成分測定與分析
• 紅棗果奶生產(chǎn)工藝及配方研究
• 分子生物學(xué)鑒定印度進口花生中的花生豆象的探究
• 廣西水牛奶和荷斯坦牛奶中蛋白質(zhì)和氨基酸的含量及組成分析
• 自制膳食營養(yǎng)處方護理對老年慢性心衰病情恢復(fù)及營養(yǎng)狀態(tài)的影響
• 超高效液相色譜-四極桿/飛行時間高分辨質(zhì)譜法用于保健食品中6種非法添...
• 低鈉高鉀飲食干預(yù)對高血壓患者NO、ET-1水平及動脈僵硬度的影響
• 高效液相色譜法同時測定維生素D_3和維生素K_2的含量
• 食品分析與檢測
• 食品中痕量汞的檢測方法研究進展
• 懸浮芯片技術(shù)在食品安全檢測方面應(yīng)用進展
• 茶葉農(nóng)藥殘留與檢測技術(shù)
• 四川泡菜分類歸屬及定義的分析與建議
• 食品安全與元素周期表
• 食品中甜蜜素的應(yīng)用及檢測方法的比較
• 天然腸衣中獸藥殘留及檢測方法的研究進展
• 高效液相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用法測定薏苡仁藥材中黃曲霉毒素
• 基于化學(xué)比色原理的食品安全快檢產(chǎn)品評價方法的研究
• 溫度及細菌對芹菜中亞硝酸鹽含量的影響
• 調(diào)味鹽碘離子測定中堿保護劑的選擇
• 氣相色譜法和離子色譜法測定生活飲用水中二氯乙酸、三氯乙酸的方法比對
• 連續(xù)流動注射法同時測定礦泉水中揮發(fā)酚和氰化物含量的不確定度評定
• 不同前處理方法對食品中總砷含量測定結(jié)果的影響
• 改良QuEChERS/氣相色譜法測定蔬菜中35種有機磷農(nóng)藥的殘留量
• 食用油品質(zhì)檢測儀性能評價
• 香菇中二氧化硫本底值的研究
• 5種食源性致病菌PCR檢測方法的建立
• 高效液相色譜-蒸發(fā)光法測定保健品中鹽酸氨基葡萄糖的含量
• 固相萃取-高效液相色譜法測定食品基質(zhì)中5種不同合成紅色著色劑
• 固相萃取-氣相色譜質(zhì)譜法測定茶葉中11種農(nóng)藥殘留量
• 高效液相色譜-四極桿飛行時間質(zhì)譜聯(lián)用儀測定小鼠鉤吻素子中毒模型的研究
• 不同類型瓶裝水中銅綠假單胞菌的數(shù)量變化研究
• 高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法快速測定動物源食品中的氯霉素殘留量
• CTFA方法在檢測化妝品防腐效果的適用性
• 食品安全監(jiān)管
• 食品檢驗報告常見差錯總結(jié)及改進建議
• 制定《云南省茶葉初制所建設(shè)規(guī)范》的思考
• 食品行業(yè)質(zhì)量管理模型研究
• 食品企業(yè)自營物流發(fā)展現(xiàn)狀及對策
• 2017年江蘇省腌臘肉制品質(zhì)量分析
• 蘇州某市一起腸炎沙門氏菌食物中毒事件調(diào)查分析
• 黑龍江耐甲氧西林金黃色葡萄球菌耐藥及分子分型研究
• 2016～2017年全國保健食品質(zhì)量安全監(jiān)督抽檢結(jié)果分析
• 廣西食品生產(chǎn)企業(yè)參與食品質(zhì)量安全可追溯體系的主要影響因素研究
• 基于消費者偏好的水果追溯信息共享策略調(diào)查研究