食品安全導(dǎo)刊(2019年27期)
China Food Safety Magazine

目 錄

• 刊首語
• 匯聚各方智慧，搭建廣闊舞臺，探求食品行業(yè)轉(zhuǎn)型之路
• 熱點_行業(yè)
• 冷水魚養(yǎng)殖向市場化產(chǎn)業(yè)化規(guī)模化邁進
• 果汁的新型減糖方案：將果糖酶轉(zhuǎn)化為益生元
• 大閘蟹接棒小龍蝦當網(wǎng)紅
• 澳新就一種內(nèi)切菊糖酶作為加工助劑進行意見征求
• 外賣平臺成新式茶飲“助攻手”
• 上海推出綠色農(nóng)產(chǎn)品公共推介平臺
• 熱點_企業(yè)
• 古井貢酒：傳承歷史 走向世界
• 周黑鴨：自營門店負增長，凈利潤降三成
• 伊利推出新一輪股權(quán)激勵方案 劍指“全球乳業(yè)領(lǐng)先品牌”“健康食品五...
• 好時第四家甜品概念店正式開幕 引領(lǐng)新一波吸睛熱潮
• 鼎禾盛集團：中國智慧營養(yǎng)食堂倡導(dǎo)者
• “雀巢愛思培”學(xué)生營養(yǎng)產(chǎn)品全線升級探索健康未來
• 熱點_產(chǎn)品
• 人氣新品引爆蘑菇狂潮 素食產(chǎn)品新成分
• 保樂力加在華建設(shè) 首家麥芽威士忌酒廠
• 康普茶飲料不斷升級
• 光明乳業(yè)首家烘焙店開業(yè)
• 維生素含量高 新品白菜形似“黃玫瑰”
• 科學(xué)家研發(fā)出低脂黃油
• 熱點_食品安全管理
• 以高質(zhì)量監(jiān)管構(gòu)建食品安全高地
• 論養(yǎng)老機構(gòu)供餐監(jiān)管模式的研究與展望
• 網(wǎng)絡(luò)外賣食品安全監(jiān)管存在的問題與對策研究
• 食品檢驗在保障食品安全中的重要性及其局限性
• 基層農(nóng)貿(mào)市場食用農(nóng)產(chǎn)品快速檢測工作存在的問題及建議
• 基于農(nóng)產(chǎn)品追溯體制的食品安全監(jiān)管制度的健全
• 食品檢驗檢測機構(gòu)的檢測方法管理
• 群體性聚餐食品安全監(jiān)管淺談
• 食品安全管理及在食品生產(chǎn)中外源性污染物的識別和控制
• 食品安全監(jiān)督管理體系存在的問題和對策分析
• 完善食品監(jiān)管執(zhí)法體系的幾點思考
• 食品質(zhì)量管理體系的思考與建議
• 探討食品質(zhì)量與安全現(xiàn)狀及對策
• 如何提高我國進口食品的安全性
• 食品添加劑的使用及其對食品安全的影響
• 肉菜流通追溯體系的開發(fā)與應(yīng)用研究
• 水產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)研究與應(yīng)用
• 我國食品安全問題產(chǎn)生的原因分析
• 食品安全監(jiān)管方式的多元化路徑
• 當前常用的食品檢驗技術(shù)及其存在的問題探析
• 現(xiàn)代餐飲業(yè)食品安全問題現(xiàn)狀分析及應(yīng)對措施
• 熱點_特別報道
• 食品生產(chǎn)許可申請材料常見問題及改進措施
• 基層食品安全監(jiān)管的滿意度研究
• 學(xué)校群體性食物中毒的防控及處理
• 我國農(nóng)產(chǎn)品對外貿(mào)易發(fā)展現(xiàn)狀及對策應(yīng)用研究
• 現(xiàn)代消費市場下蘇式船點的改良與包裝
• 2019年食品安全抽檢情況淺析
• 關(guān)于食品安全質(zhì)量抽檢情況調(diào)查與分析
• 熱點_質(zhì)量控制
• 葡萄酒質(zhì)量影響因素及控制策略
• 檢驗檢測機構(gòu)質(zhì)量管理體系運行過程中的常見問題及對策探究
• 糧油質(zhì)量檢驗現(xiàn)狀及對策分析
• 乳制品加工過程中食品安全控制的方法研究
• 食品檢驗中提高檢驗數(shù)據(jù)準確性的對策
• 提高食品質(zhì)量檢驗準確性的幾項措施
• 食品行業(yè)質(zhì)量成本管理存在的問題及對策
• 食品檢測實驗室的質(zhì)量監(jiān)督策略探析
• 專題_行業(yè)聚焦
• 食品實驗室安全管理體系建設(shè)研究
• 淺談職工食堂成本分析與控制管理
• 論蘭州清真飲食文化特色及其民族品牌塑造策略——以蘭州牛肉面為例
• 探析天然色素在食品中的應(yīng)用
• 基于應(yīng)用型人才培養(yǎng)的食品工藝學(xué)教學(xué)方法的改革探索
• 食品抽樣工作淺談
• 分子蒸餾技術(shù)在有效成分分離提純中的應(yīng)用
• 食品企業(yè)職業(yè)病危害因素檢測評價分析
• 我國“三品一標”認證存在的問題與改革對策
• 食品加工企業(yè)的職業(yè)病危害及防治策略研究
• 將食品安全融入到中西面點專業(yè)的有效性教學(xué)中的策略研究
• 阿魏酰低聚糖的抗氧化活性研究進展
• 面點的分類與面點制作工藝的學(xué)習(xí)
• 食品藥品檢驗檢測機構(gòu)科研制約因素分析及對策研究
• 探討食品檢驗中樣品前處理方法
• 中餐烹飪中色彩和造型表現(xiàn)藝術(shù)分析
• 論食品中營養(yǎng)成分表的標示方法及問題
• 專題_營養(yǎng)與健康
• 烹飪方法對食物性能影響的營養(yǎng)學(xué)解釋探究
• 全谷物食品的營養(yǎng)與產(chǎn)品開發(fā)
• 科技_分析與檢測
• 用改良的酶比色法測定嬰幼兒乳粉中膽堿的含量
• 2018年濰坊市售蔬菜農(nóng)藥殘留狀況分析
• 市售大米的水分含量狀況調(diào)查及貯藏30 d后的變化
• 噴施赤霉素對葡萄果實抗氧化能力的影響
• 海鴨蛋中重金屬鉛的含量研究
• 豆清液不同超濾組分體外抗氧化活性研究
• 電感耦合等離子體質(zhì)譜法同時測定茶葉中的鉛、砷、鉻、鎘
• 動物性食品中磺胺類藥物殘留檢測方法研究
• 茶葉草甘膦農(nóng)殘快速檢測試驗
• 原子吸收光譜法在飲用水中重金屬測量中的應(yīng)用研究
• 利用氣相色譜法快速檢測白酒中醇和酯的研究
• 提高食品檢驗結(jié)果準確性的方法探究
• 應(yīng)用食品安全檢測技術(shù)確保食品質(zhì)量安全
• 儀器分析法在食品中化學(xué)污染物檢測方面的應(yīng)用
• 食品安全檢測技術(shù)在食品質(zhì)量安全中的主要作用
• 食品檢驗中重金屬砷測定方法的應(yīng)用分析
• 食品檢驗的過程與精確度控制
• 葵花籽及其熟制產(chǎn)品過氧化值變化的研究
• 原子吸收光譜法在食品重金屬檢測中的應(yīng)用初探
• 食品安全快速檢測技術(shù)的應(yīng)用和不足
• 動物源性食品中多獸藥殘留前處理方法研究進展
• 電感耦合等離子體-質(zhì)譜聯(lián)用儀在食品重金屬檢測中的應(yīng)用
• 食品微生物檢驗的方法與質(zhì)量控制
• 嬰幼兒配方乳粉中維生素B_6的檢測方法研究
• 科技_工藝技術(shù)
• 乳酸菌在豆花制作中的應(yīng)用
• 玉米須荷葉花茶降血脂血糖飲品的研制
• 日常膳食中滑炒菜肴的烹飪技法的研究
• 火龍果營養(yǎng)果醋加工工藝
• 常溫乳酸菌飲料生產(chǎn)技術(shù)的工藝研究
• 黑木耳薄片食品的生產(chǎn)工藝與產(chǎn)品特性研究
• 科技_食品技術(shù)研究
• 分子生物學(xué)方法在食品微生物檢測中的應(yīng)用
• 食品檢測環(huán)節(jié)的生物工程技術(shù)應(yīng)用探析
• 食品快速檢測技術(shù)的應(yīng)用概況
• 微波的殺蟲滅菌在食品加工保鮮中的應(yīng)用
• 食品安全監(jiān)管中快速檢測技術(shù)的應(yīng)用分析
• 食品安全檢測中重要有機有害化學(xué)物質(zhì)的殘留檢測技術(shù)
• 分析化學(xué)技術(shù)在食品安全檢測中的運用
• 高效液相色譜技術(shù)在食品檢測中的具體應(yīng)用探究
• 食品檢測技術(shù)的重要性及應(yīng)用
• 輻照對食品營養(yǎng)成分的影響
• 紅外光譜在食品檢測中的應(yīng)用價值分析
• 芻議全面質(zhì)量管理在食品飲料生產(chǎn)中的意義
• 食品農(nóng)藥殘留檢測技術(shù)研究及展望
• 食品檢測技術(shù)的重要性及應(yīng)用
• 食品監(jiān)督中如何發(fā)揮食品快檢技術(shù)的作用
• LC-MS/MS技術(shù)在食品質(zhì)量與安全研究中的應(yīng)用
• 快速檢測技術(shù)在果蔬產(chǎn)品檢測中的作用
• 熒光標記免疫層析技術(shù)在食品安全檢測中的應(yīng)用研究
• 食品企業(yè)生產(chǎn)過程中的質(zhì)量控制對策
• 高效液相色譜在食品檢測中的應(yīng)用
• 探究食品中農(nóng)獸藥殘留快速檢測技術(shù)
• 食品科學(xué)與工程最新進展與新技術(shù)應(yīng)用
• 食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量管理現(xiàn)狀及對策研究
• 磁共振無損檢測技術(shù)在食品質(zhì)量與安全領(lǐng)域中的應(yīng)用
• 科技_科技文苑
• 食品安全應(yīng)急環(huán)境中的衛(wèi)生檢驗
• 食品安全信息披露與品牌價值的關(guān)系研究
• 大學(xué)生營養(yǎng)水平與體育行為的關(guān)系探討
• 休閑食品加工技術(shù)課程中微課教學(xué)模式的實施
• 基于統(tǒng)計分析下探討動物性食品中獸藥殘留的危害及其原因
• 酸棗仁改善睡眠質(zhì)量的研究現(xiàn)狀
• 魚香草揮發(fā)性成分提取研究進展
• 2018年廣東省六地市餐飲服務(wù)業(yè)水產(chǎn)品獸藥殘留監(jiān)測結(jié)果分析
• 保健食品中非法添加藥物的檢測篩查研究現(xiàn)狀及展望
• 高校食品類實驗室安全管理現(xiàn)狀分析與思考
• 分子印跡熒光納米探針在食品安全檢測中的應(yīng)用進展
• 預(yù)煮加工對豆腐涼拌菜的控菌作用研究
• 2018年全國食品安全監(jiān)督抽檢不合格情況分析
• 食品安全現(xiàn)狀及食品生產(chǎn)過程中的質(zhì)量管理
• 項目化實驗教學(xué)在食品科學(xué)與工程專業(yè)中的實踐
• 龍牙百合粉多糖提取工藝優(yōu)化及其抗氧化
• 基于統(tǒng)計分析下獸藥殘留對動物性食品安全影響的分析
• 氣質(zhì)聯(lián)用法測定鮮蛋中氟蟲腈及其代謝物
• 原花青素對TFA染毒大鼠腎臟形態(tài)學(xué)的影響
• 基于食品安全視角下烹飪專業(yè)學(xué)生“誠信”品質(zhì)的培育路徑研究
• 淺談我國食品質(zhì)量安全認證問題
• 從“番菜”中解讀京都人的飲食文化特征
• 食品中金剛烷胺類化合物檢測方法的研究
• 不同來源食源性致病菌脂多糖誘導(dǎo)巨噬細胞炎癥相關(guān)因子表達研究
• 水產(chǎn)實驗室創(chuàng)新安全管理探索
• 食品質(zhì)量認證與中國食品安全