食品與機(jī)械(2015年06期)
Food & Machinery

目 錄

• 用科技培育中國(guó)食品工業(yè)健康發(fā)展的基因 中國(guó)食品科技學(xué)會(huì)第十二屆年會(huì)暨第八屆中美食品業(yè)高層論壇在大連成功舉辦
• 研究揭示微絲調(diào)節(jié)水稻形態(tài)發(fā)育機(jī)制
• 稻殼木質(zhì)素基雙酚A型環(huán)氧樹(shù)脂的合成及表征
• 殼聚糖/乳清蛋白復(fù)合可食性膜的物理性能研究
• 普魯蘭基多糖成膜溶液干燥動(dòng)力學(xué)研究
• 南酸棗及其棗糕有機(jī)酸組成與分析
• 啤酒和咸味醬中的一種維生素可以預(yù)防皮膚癌
• 22株螺旋藻(節(jié)旋藻)氨基酸成分分析及營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)
• 薇菜干氨基酸組成分析與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值評(píng)價(jià)
• 解淀粉芽孢桿菌SWJS22固體發(fā)酵產(chǎn)谷氨酰胺酶的優(yōu)化研究
• 紅/藍(lán)光對(duì)粘紅酵母生長(zhǎng)及產(chǎn)物產(chǎn)量的影響
• 基于PLSR分析酚類(lèi)物質(zhì)對(duì)市售卷煙感官品質(zhì)的影響
• 科學(xué)家發(fā)現(xiàn)超級(jí)稻增產(chǎn)基因
• 基于PLSR分析常規(guī)化學(xué)成分對(duì)市售卷煙感官品質(zhì)的影響
• 水果保鮮:乙烯信號(hào)“開(kāi)關(guān)”找到
• CO_2葉絲膨脹線工藝參數(shù)對(duì)煙氣成分的影響
• 日本發(fā)現(xiàn)白蘇子對(duì)肝癌有預(yù)防效果
• 牛蒡微波恒溫干燥特性研究
• 韓國(guó)將對(duì)農(nóng)食品相關(guān)的主要認(rèn)證制度進(jìn)行大幅度整頓
• 核桃深層熱風(fēng)干燥特性研究
• 民豬全基因序列圖譜完成
• 豐水梨中短波紅外干燥特性和品質(zhì)變化規(guī)律
• 低溫鼓風(fēng)干燥過(guò)程中皺皮木瓜的褐變及其活性成分變化研究
• 基于阻抗技術(shù)的腌肉鹽分含量快速無(wú)損檢測(cè)
• 加工食品中動(dòng)物源DNA的提取和多重PCR檢測(cè)方法的建立
• 美國(guó):新研究發(fā)現(xiàn)蘑菇孢子可刺激降雨
• 小麥粉多酚氧化酶活性測(cè)定方法的改進(jìn)
• 蜂蜜釀造過(guò)程中糖分的變化規(guī)律
• 電子舌在鮮榨橙汁摻假識(shí)別中的應(yīng)用研究
• 塑料飲料瓶加工過(guò)程中的乙醛分析及其控制措施
• 注射液中多種防腐劑的同時(shí)檢測(cè)方法篩選
• 液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜測(cè)定狗肉中的氯化琥珀膽堿
• 旁路調(diào)節(jié)控制在連續(xù)式海參蒸煮設(shè)備上的應(yīng)用研究
• 基于Creator的多邊形旋轉(zhuǎn)金屬殼體的三維建模
• 基于微波檢測(cè)技術(shù)的卷煙機(jī)煙支重量控制系統(tǒng)設(shè)計(jì)
• 全自動(dòng)自立袋充填旋蓋機(jī)送袋機(jī)構(gòu)及灌裝閥的改進(jìn)
• 基于PLC控制的全自動(dòng)在線清洗系統(tǒng)的設(shè)計(jì)
• 基于運(yùn)動(dòng)控制器的甘蔗去皮機(jī)設(shè)計(jì)
• 我學(xué)者首次找到雞傳染性喉氣管炎病毒“調(diào)控閥門(mén)”
• 基于圖像識(shí)別的螃蟹自動(dòng)分級(jí)系統(tǒng)及其控制程序
• 椰子剝衣機(jī)自動(dòng)上下料裝置
• 預(yù)浸漬液pH值對(duì)陽(yáng)山水蜜桃汁色澤的影響
• 基于電子鼻技術(shù)的玫瑰香葡萄貯藏期快速判別
• 3種食品添加劑對(duì)鮮濕面抗老化作用研究
• 瓜蔞子副產(chǎn)物中蛋白質(zhì)的提取及其分子性質(zhì)研究
• 磨皮取油后橙皮的二次利用對(duì)精油品質(zhì)的影響
• 銀條水蘇糖抑制人結(jié)腸癌Caco-2細(xì)胞增殖的作用及機(jī)制
• 洋蔥皮提取物對(duì)營(yíng)養(yǎng)性肥胖大鼠的減肥作用
• 多指標(biāo)評(píng)價(jià)果膠酶對(duì)油菜蜂花粉的破壁作用
• 干燥方法對(duì)瘤背石磺多糖抗氧化性和還原力的影響
• 神秘果種子多酚超聲雙水相復(fù)合提取工藝及其抗氧化活性
• 辣椒堿體外抗氧化作用研究
• 基于多級(jí)錯(cuò)流提取檳榔生物堿的工藝優(yōu)化
• 馬鈴薯渣不溶性膳食纖維超微粉碎改性工藝優(yōu)化
• 蓮藕脆片組合干燥工藝研究
• 金鯧魚(yú)魚(yú)糜制品加工工藝優(yōu)化
• 改性凹凸棒石處理對(duì)啤酒非生物穩(wěn)定性的影響
• 肇實(shí)發(fā)酵酒釀造工藝優(yōu)化
• 擠壓膨化技術(shù)制備脫脂黑豆沖調(diào)粉的研究
• 西洋參口腔速溶片的研制
• 李子果粒果汁飲料加工工藝研究
• 食品藥品來(lái)源的CFTR氯離子通道抑制劑的研究進(jìn)展
• 磁性納米材料在食品組分分離和安全檢測(cè)領(lǐng)域的研究進(jìn)展
• 歐洲李營(yíng)養(yǎng)功效研究進(jìn)展
• 生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈管理及關(guān)鍵技術(shù)研究進(jìn)展
• 早秈稻的品質(zhì)特性及其加工適應(yīng)性研究進(jìn)展
• 氣相色譜及其聯(lián)用技術(shù)在肉品檢測(cè)中的應(yīng)用進(jìn)展
• 水酶法制備牡丹籽油的研究進(jìn)展
• 藍(lán)莓營(yíng)養(yǎng)保健功能及其活性成分提取技術(shù)研究進(jìn)展
• 復(fù)合型食品安全專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)模式與教學(xué)體系的建立
• 中國(guó)農(nóng)業(yè)機(jī)械化專(zhuān)業(yè)辦學(xué)現(xiàn)狀及改革措施分析
• 公眾參與:中國(guó)食品生產(chǎn)監(jiān)管的創(chuàng)新與表達(dá)
• 旅游食品安全管理的運(yùn)行檢視與完善路徑
• 反思與前進(jìn):中國(guó)食品安全教育的制度化路徑
• 食品安全犯罪刑法規(guī)制的審視與完善
• 《食品與機(jī)械》2015年1～6期分類(lèi)總目次