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食品研究與開發(fā)(2015年10期)
Food Research and Development

  • 基本信息
  • 天津市食品研究所有限公司

    半月

    1005-6521

  • 12-1231/TS

    天津市

    中文;

    大16開

    6-197

    1980

  • 出版信息
  • 工程科技I

    輕工業(yè)手工業(yè)

    21431篇

  • 9475389次

    204954次

  • 評價信息
  • 2.251

    1.747

  • CA 化學文摘(美)(2024)

    JST 日本科學技術振興機構數(shù)據(jù)庫(日)(2024)

    WJCI 科技期刊世界影響力指數(shù)報告(2023)來源期刊

    2004年版,2008年版,2011年版,2014年版,2017年版,2020年版

目 錄

  • 新版食品安全法十夕施行轉基因食品須顯著標示
  • 全緣栝樓多糖及提取物不同極性部位抗氧化研究
  • 延長營養(yǎng)米粉保質期的研究
  • 旋光法與改進苯酚硫酸法測定蘆薈多糖含量比較
  • 影響食品中番茄紅素含量的主要因素研究
  • 不同發(fā)酵時間米酒滋味品質變化的研究
  • 江西贛南客家16種野生蔬菜營養(yǎng)成分的測定
  • 姜黃多糖提取工藝優(yōu)化研究
  • 茶籽粕淀粉的提取工藝及物理性質研究
  • 石榴皮分級提取物的抗氧化性能比較
  • 無蔗糖豆渣酸豆乳的研制
  • 玫瑰火腿月餅的研制
  • 紅景天百合復合醋飲料的研制
  • 海洋膳食纖維通便產品的研制
  • 荸薺多糖提取條件研究
  • 覆盆子漿果果酒發(fā)酵條件研究
  • 夸克干酪工藝條件優(yōu)化研究
  • 無錫肉釀面筋殺菌保鮮的研究
  • 杏鮑菇軟罐頭加工和殺菌工藝
  • 地溝油與醇類酯交換制備生物柴油的研究
  • 高效液相色譜法鑒別原料乳中碳水化合物摻偽
  • 香煙過濾嘴富集GC-MS檢測食用油中鄰苯二甲酸酯
  • 鳳凰單樅香氣成分的分析
  • HPLC法測定錦燈籠果實中5種黃酮類成分含量
  • 比色法快速測定γ-氨基丁酸含量
  • 面包中丙烯酰胺分析方法改進研究
  • 歡迎訂閱2015年《食品研究與開發(fā)》
  • 高效液相色譜法檢測雞蛋中四種激素殘留量
  • 紫萁孢子粉中脂肪酸成分的含量分析
  • 近紅外光譜技術在食品品質方面的應用
  • DLLME-UPLC-MS/MS法測定食用油中的雙酚類化合物
  • 氣相色譜-質譜法測定食用植物油中的脂肪酸
  • 黃色短桿菌產L-精氨酸發(fā)酵培養(yǎng)基的優(yōu)化
  • 腸膜明串珠菌BD1710在TSM中的產糖條件優(yōu)化
  • 小球藻和螺旋藻的營養(yǎng)成分及其降血糖活性比較
  • 苦菜提取液對櫻桃保鮮效果的影響
  • 白花菜提取物對花椰菜保鮮效果的研究
  • 1-MCP處理對藍莓冷藏保鮮效果的影響
  • 脂氧合酶(LOX)在脂肪酸氧化中的作用研究進展
  • 第三代DNA測序及其相關生物信息學技術發(fā)展概況
  • 1999-2014年全國重大食物中毒通報資料的匯總與分析
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