首頁 > 雜志

食品研究與開發(fā)(2013年15期)
Food Research and Development

  • 基本信息
  • 天津市食品研究所有限公司

    半月

    1005-6521

  • 12-1231/TS

    天津市

    中文;

    大16開

    6-197

    1980

  • 出版信息
  • 工程科技I

    輕工業(yè)手工業(yè)

    21431篇

  • 9475389次

    204954次

  • 評價信息
  • 2.251

    1.747

  • CA 化學(xué)文摘(美)(2024)

    JST 日本科學(xué)技術(shù)振興機構(gòu)數(shù)據(jù)庫(日)(2024)

    WJCI 科技期刊世界影響力指數(shù)報告(2023)來源期刊

    2004年版,2008年版,2011年版,2014年版,2017年版,2020年版

目 錄

  • 微生物產(chǎn)β—木糖苷酶
  • 益智果實乙酸乙酯部位抗氧化活性研究
  • 蜂膠對大鼠BRL肝細胞損傷的保護作用
  • 果蔬酚類物質(zhì)抗氧化活性研究
  • 來稿要求及注意事項
  • 食品塑料包裝材料中2,6-二叔丁基對甲酚遷移研究
  • 羅望子膠與常用膠體的復(fù)配研究
  • 微波輔助提取英德紅茶茶色素工藝
  • 角叉菜西紅柿復(fù)合益生菌保健飲料研制
  • 低鹽固態(tài)發(fā)酵法釀造裙帶菜醬油的工藝研究
  • 桂圓膳食纖維在酸奶制作中的應(yīng)用
  • 低糖南瓜蛋糕的研制
  • 風速及預(yù)冷時間對速凍餃子凍裂率的影響
  • 荔枝酒發(fā)酵工藝的優(yōu)化及風味成分的分析研究
  • 重組酵母產(chǎn)中性米曲蛋白酶的工藝研究
  • 武夷名叢“向天梅”夏暑紅茶適制性研究
  • 真空干燥法制備戚風蛋糕片的工藝研究
  • 不同品種葡萄皮油的成分分析
  • 水溶性纖維素在乳品中的應(yīng)用及檢測方法建立
  • 4個品種茶葉的香氣成分比較
  • 氣相色譜法檢測蜂蜜中蠅毒磷及氟胺氰菊酯殘留
  • HPLC-MS法測定棗中的齊墩果酸和熊果酸
  • 重組海參溶菌酶N端可溶性表達與抑菌分析
  • 光合細菌和活性污泥聯(lián)用凈化有機污水的研究
  • 蒲公英營養(yǎng)面包的研制和營養(yǎng)成分測定
  • 三籽兩型豆營養(yǎng)成分分析
  • 甘薯氣調(diào)保鮮最佳貯藏條件研究
  • 嘎拉蘋果、橘子復(fù)合果汁的防褐變及感官評價
  • 紫蘇鮮葉對泡菜儲藏期間品質(zhì)變化影響的研究
  • 冰溫保鮮雞蛋的效果研究
  • 歡迎訂閱2014年《食品研究與開發(fā)》
  • 食品輻照技術(shù)及其食品中的應(yīng)用
  • 1,3-甘油二酯的制備研究進展
  • 我國有機食品認證體系的問題與完善
  • 新資源食品——γ-氨基丁酸(GABA)的研究進展
  • 苦瓜降糖活性皂苷研究進展
  • 牛蒡的開發(fā)利用現(xiàn)狀及展望
  • 水硬度傳感器的研制
  • 紐甜在蛋糕中應(yīng)用的研究
客服微信二維碼

掃碼添加客服微信

聯(lián)系客服