食品工業(yè)(2017年04期)
The Food Industry

目 錄

• 超聲輔助提取姜薯蛋白工藝的研究
• 膨化紅高粱速溶飲料工藝研究
• 油橄欖葉羥基酪醇提取工藝優(yōu)化及抗氧化研究
• 幾種多元醇對橡膠籽β-葡萄糖苷酶熱穩(wěn)定性的影響
• 少孢根霉固態(tài)發(fā)酵豆渣飲料的研制
• 超高壓處理對調(diào)味加州扁鳥蛤貯藏品質(zhì)的影響
• 羅布麻與亞硝酸鈉的相互作用研究
• 干燥參數(shù)對烘箱法煙絲含水率的影響分析
• 鮮切果蔗貯藏保鮮技術(shù)研究
• 天然保鮮劑對鮮腐竹保鮮效果的研究
• 龍香芋頭脯加工工藝的研究
• 鰹魚肝臟乙酰膽堿酯酶的雙水相萃取
• 直投式酸奶發(fā)酵劑的研制
• 響應(yīng)面試驗優(yōu)化蘆筍莖稈微晶纖維素的制備工藝
• 溫度波動對黃瓜貯藏冷害及品質(zhì)影響
• 靈芝、金針菇細(xì)胞微膠囊化發(fā)酵飲料的研制
• 響應(yīng)面法優(yōu)化蛹蟲草蛋白質(zhì)提取工藝研究
• 通過總極性物質(zhì)監(jiān)測油脂控制氧化工藝
• 紅棗雪梨汁復(fù)合奶啤的研制
• 南果梨酒褐變控制工藝條件優(yōu)化
• 響應(yīng)面優(yōu)化大豆蛋白膜抗拉伸強(qiáng)度的研究
• 黑糯米乳飲料乳化穩(wěn)定劑配方與均質(zhì)工藝優(yōu)化
• 水熱預(yù)處理耦合高沸醇從核桃殼提取高品質(zhì)木質(zhì)素
• 白骨壤蛋白提取工藝和體外抗氧化活性
• 板栗核桃固體飲料的生產(chǎn)工藝研究
• 脫脂麥胚對小麥粉粉質(zhì)特性的影響
• 裙帶菜孢子葉中巖藻黃質(zhì)提取工藝優(yōu)化及活性研究
• UAE鮑魚糖蛋白工藝優(yōu)化及HPLC測其葡萄糖含量
• 綠豆超微全粉對饅頭品質(zhì)的影響
• 菜粕蛋白濃縮工藝的研究
• 響應(yīng)面法優(yōu)化酶輔助閃式提取前胡總香豆素工藝
• 藜麥酸奶的制備工藝研究
• 工藝條件對傳統(tǒng)節(jié)令食品——青團(tuán)保質(zhì)期的影響研究
• 基于改進(jìn)JSEG技術(shù)的茶葉圖像嫩芽分割與識別研究
• 響應(yīng)面法優(yōu)化酶法水解青占魚的工藝研究
• 甘薯淀粉磷酸雙酯消化特性研究
• D-最優(yōu)設(shè)計用于酶法提取金銀花多糖研究
• 宣威火腿超臨界CO_2萃取工藝研究及揮發(fā)性風(fēng)味組分分析
• 超微粉碎對芒果皮理化特性的影響
• 苦金甘陳涼茶總黃酮熱水煎煮工藝優(yōu)化
• 黑小米與傳統(tǒng)小米淀粉糊化特性的比較
• 響應(yīng)面法優(yōu)化Kefir菌群發(fā)酵蛋乳工藝
• 基于本體和物聯(lián)網(wǎng)的農(nóng)產(chǎn)品推薦研究
• 黃海養(yǎng)殖真海鞘不同部位中金屬元素分布特征及評價
• 生物防腐劑對調(diào)理藍(lán)點馬鮫魚片貯藏品質(zhì)的影響
• 迪肯大學(xué)研究:健康飲食可治療抑郁癥
• 海南島養(yǎng)殖近江牡蠣揮發(fā)性風(fēng)味物質(zhì)分析
• 分段結(jié)晶過程中楊梅素對二氫楊梅素的影響
• 薏米及薏米糠氨基酸組成分析及營養(yǎng)評價
• 葡萄柚中色素組分的測定及萃取條件對色素的影響
• 品種與地域?qū)π∶谞I養(yǎng)品質(zhì)的影響研究
• 大越豆芋塊根提取物抗氧化及海蝦幼蟲致死活性的研究
• 研究發(fā)現(xiàn)常服維生素D可預(yù)防感冒
• ICP-MS法分析信陽毛尖茶中的9種重金屬元素
• 黑木耳多糖與人參多糖復(fù)合物生物活性的研究
• 鱈魚產(chǎn)品屬性鑒別及細(xì)鱗壯鱈檢測方法建立
• 不同蛋白源對營養(yǎng)粉的影響及產(chǎn)品特性研究
• 納他霉素在氣調(diào)保鮮櫻桃番茄中的應(yīng)用
• 諾麗酵素長效抗自由基的探究
• 聚丙烯餐盒熱分解動力學(xué)及使用次數(shù)評估
• 基于動力學(xué)仿真的懸掛式搬運翻曲機(jī)械手關(guān)節(jié)選型
• 物性參數(shù)對旋流器壁面磨損的數(shù)值模擬研究
• 中國科學(xué)家發(fā)現(xiàn)動物攝入蛋白質(zhì)的“飽腹信號”
• 基于RFID-EPC技術(shù)的食品冷鏈追溯系統(tǒng)
• 發(fā)酵香腸中亞硝酸鹽的控制及代替品研究進(jìn)展
• “食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)”課程中多種教學(xué)方法的應(yīng)用研究
• 地方高校食品專業(yè)學(xué)生創(chuàng)新和實踐能力的調(diào)查
• 地方院校儀器分析課程教學(xué)存在的問題與分析
• 糧食儲備與決策系統(tǒng)的移動終端APP開發(fā)模型研究
• 腌漬蔬菜低鹽保存與綠色加工技術(shù)研究
• 高校食品專業(yè)科研成果轉(zhuǎn)化及推廣現(xiàn)狀分析
• 經(jīng)常吃納豆腦卒中風(fēng)險可降低30%
• 非生物因素對馬鈴薯土傳病害的影響
• 豆類胰蛋白酶抑制劑研究進(jìn)展
• 基于NFC的稻米質(zhì)量溯源系統(tǒng)設(shè)計
• 6個地區(qū)中華絨螯蟹主要呈味成分比較研究
• 梵凈山野生藤茶營養(yǎng)成分分析
• 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)在新型抗生素開發(fā)方面取得重要突破
• 電子鼻對不同年份赤霞珠葡萄酒香氣的檢測分析
• LC-MS法測定嬰兒乳粉中4種激素和氯霉素殘留
• HPLC測定菠蘿汁中多菌靈、噻菌靈和甲基硫菌靈
• 氣相色譜法測定刺玫果總黃酮中大孔樹脂殘留物
• 中國科學(xué)家發(fā)現(xiàn)番茄“美味的秘密”
• 不同產(chǎn)地石榴營養(yǎng)成分差異研究
• 拉薩瑪咖營養(yǎng)成分及功效成分芥子油苷的分析
• HPLC法快速測定嬰幼兒配方奶粉中維生素B_1
• 梵凈山白茶無機(jī)元素含量測定分析
• SPE-HPLC測定黃瓜中敵菌靈和苯甲酰脲類農(nóng)藥殘留