食品工業(yè)(2016年03期)
The Food Industry

目 錄

• 大鯢膠原蛋白多肽口服液的開發(fā)研究
• 二十二碳六烯酸油脂(DHA)在加速試驗過程中的變化研究
• 不同烹飪對芹菜、番茄、雞肉常溫貯存品質分析
• 木薯渣中纖維素的提取及其表面結構表征
• 小麥胚芽起酥油的制備及其應用的研究
• 乳酸催化大豆異黃酮糖苷水解的工藝研究
• 毛酸漿果醋飲料的研制
• 膠原多肽螯合鈣螯合工藝研究
• 加工對全燕麥中多酚含量及生物可給率的影響
• 谷氨酸濃縮等電工藝中高流的回收利用
• 紅曲黃色素的穩(wěn)定性研究
• 大黃魚魚卵蛋白組分提取及其功能特性研究
• 超臨界CO_2動靜態(tài)萃取扁杏仁油的響應面優(yōu)化
• 人類食用健康脂肪 可降低心臟病風險
• 大孔吸附樹脂去除金針菇粗多糖中蛋白的研究
• 卵黃高磷蛋白磷酸肽的制備技術研究
• 豆渣馬鈴薯渣固態(tài)發(fā)酵改善纖維適口性的研究
• 溫度對甘薯貯藏品質的影響研究
• 研究顯示:不吃早飯人群中風風險較高
• 含干酪乳桿菌活性乳酸菌飲料的開發(fā)
• 不同鹽類對橡膠籽中β-葡萄糖苷酶熱穩(wěn)定性的影響
• 菊粉對無糖酥性餅干貨架期的影響
• 紅棗片熱風干燥動力學研究
• 菱角殼提取物/殼聚糖活性涂膜保鮮豬肉的研究
• 如何讓健康食品更誘人?
• 西洋參紅茶復合飲料的生產工藝研究
• 輔酶Q10軟膠囊內容物的制備及穩(wěn)定性研究
• 微波-超聲波協同提取板栗殼色素的工藝研究
• 雜交水牛肉與黃牛肉營養(yǎng)特性對比研究
• 蛋白核小球藻酶法破壁優(yōu)化及抗氧化活性研究
• 鴨血豆腐中甲醛測定超聲前處理方法優(yōu)化
• 關中出產牛奶和羊奶中五種元素含量差異分析
• 凍藏時間和凍融處理對速凍餃子皮內冰晶的影響
• 荷蘭研究:兒童飲料升高糖尿病風險
• N,O-羧甲基殼聚糖澄清甘蔗混合汁的工藝研究
• 牛肉冷藏期間品質變化及其相關性分析
• 3M Petrifilm~(TM)沙門氏菌快速測試片法效果評價
• 響應面法優(yōu)化馬脂脫臭工藝研究
• 茶多酚咀嚼片的制備及其質量控制
• 響應面優(yōu)化殼聚糖包裹白豆蔻精油微膠囊的制備
• 女貞子花花青素提取工藝及體外抗氧化活性研究
• 雙乙酸鈉及Nisin在泰州干絲保鮮中的應用研究
• 限制性酶解米糠蛋白功能性質研究
• 基于生物濾膜的豆制品廢水處理技術研究
• 紅豆糙米復合谷物飲料的研制
• 尿素包合法提純紫蘇籽油中α-亞麻酸工藝的優(yōu)化
• 多葉型苜蓿葉蛋白提取工藝優(yōu)化的研究
• 響應面優(yōu)化酶法提取五味子多糖的工藝及抗氧化活性研究
• 附子顆粒制劑成型工藝研究
• 研究顯示:健身前喝咖啡能 提升運動效果
• 甜柚皮渣果醋的發(fā)酵工藝研究
• 響應面法優(yōu)化桔子酒發(fā)酵工藝及動力學研究
• 三七保健酸乳的制備和工藝優(yōu)化
• 涂膜及冷藏對鮮蛋新鮮度的影響
• 香蕉皮中6種多酚的HPLC檢測及制備工藝研究
• 新疆輪臺小白杏貯藏工藝的研究
• 益生菌制劑車間GMP設計探討
• 不同清洗液對水果金黃色葡萄球菌清洗效果的研究
• 樟樹籽仁蛋白的物理性質及安全性的研究
• 新疆馕制品TPA指標與感官評價指標的相關性研究
• 殼聚糖及其衍生物涂膜對鮮切刺嫩芽保鮮效果的影響
• 干熱處理蛋清粉改善鰱魚魚糜凝膠性的研究
• 基于營養(yǎng)素生態(tài)重組的杏鮑菇生態(tài)轉化規(guī)律研究
• 基質效應對食品中三聚氰胺測定的影響
• 基于Triz的油制辣椒灌裝機攪拌器設計研究
• 分級式紅棗自動去核機傳動系統(tǒng)設計與仿真
• 食用菌中呈味物質的研究進展
• 基于完全信息博弈分析的食品安全責任保險問題研究
• 中國食品安全風險交流研究的文獻計量分析
• 雞肉品質測定方法的研究進展
• 面包安全狀況調查與評價
• 快速檢測技術在蜂蜜品質檢測中的應用
• 面向三峽庫區(qū)食品產業(yè)鏈的情報系統(tǒng)開發(fā)研究
• 水力空化技術在液態(tài)食品中的應用研究進展
• 膜技術在乳品工業(yè)的應用
• 高通量測序技術在腸道菌群研究中的應用
• ICP-AES同時測定可食性包裝材料中的鉛、砷、鎘和汞
• 基于QuEChERS-液質聯用法同時測定大米中五種新型農藥殘留
• 不同生長階段大葉麻竹筍中六種微量元素含量測定
• 嫁接一年生紅棗中微量元素含量的差異性研究
• 不同采蜜時期對蜂蜜品質特性的影響情況分析
• UHPLC-MS/MS同時檢測金槍魚罐頭中BPA、BADGE、BFDGE及其衍生物
• 我國主要食品中黃曲霉毒素B_1的調查分析
• Labthink蘭光“壓差法氣體滲透儀”榮獲山東省專利獎三等獎