釀酒科技(2013年08期)
Liquor-Making Science & Technology

目 錄

• 第二屆中國(guó)白酒領(lǐng)袖峰會(huì)隆重召開
• 中國(guó)成為世界最大啤酒生產(chǎn)國(guó)
• 強(qiáng)勢(shì)媒體語境下中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)策研究
• 江西食協(xié)組團(tuán)來白云邊酒業(yè)考察交流
• 國(guó)內(nèi)首家白酒價(jià)格評(píng)估機(jī)構(gòu)即將落戶瀘州
• 一株高產(chǎn)糖化酶菌株的篩選與鑒定
• 中國(guó)白酒不同香型理化指標(biāo)對(duì)比分析
• 金沙酒業(yè)集團(tuán)推出四款醬香小酒
• 火龍果果酒酵母的篩選
• 菌落原位雜交法篩選特定菌種的方法初探
• 新型桂花米酒的釀造工藝研究
• 2012年中國(guó)釀酒行業(yè)十強(qiáng)出爐
• 酯化紅曲的篩選和酯化酶酶學(xué)性質(zhì)研究
• 枝江酒連續(xù)五年在區(qū)域白酒質(zhì)檢中奪魁
• 酵母菌株對(duì)桑椹酒揮發(fā)性香氣成分的影響研究
• 高溫瞬時(shí)滅菌技術(shù)對(duì)啤酒質(zhì)量影響的研究
• 江蘇洋河酒廠股份有限公司榮獲2012年度江蘇省質(zhì)量管理優(yōu)秀獎(jiǎng)
• 發(fā)酵棗酒中的甲醇和雜醇油控制
• 黃酒中氨基甲酸乙酯和尿素的處理方法與工藝條件
• 稻花香入圍2013年中國(guó)酒業(yè)名酒典型酒
• 清香型白酒中多元醇含量的分析研究
• 清香型白酒生產(chǎn)中白地霉的分離鑒定
• 傳統(tǒng)誘變與基因組重排技術(shù)相結(jié)合選育耐高溫釀酒酵母菌株
• 第六屆中國(guó)管理科學(xué)大會(huì)在北京召開
• 特香型年份酒香味物質(zhì)初探
• “國(guó)酒茅臺(tái)波爾多”號(hào)于7月26日首飛普吉
• 低氘水對(duì)大曲的影響
• 洋河股份蟬聯(lián)“財(cái)富中國(guó)500強(qiáng)”排名躍升至255位
• 以青稞為原料釀制清酒的生產(chǎn)試驗(yàn)
• 郎酒品牌價(jià)值309.58億元
• 高效復(fù)合酶菌劑的應(yīng)用研究
• 白云邊集團(tuán)首屆職工文化節(jié)文藝匯演圓滿成功
• 基于無線射頻技術(shù)的高檔酒防偽識(shí)別系統(tǒng)
• 羅漢果茶汁發(fā)酵酒工藝條件研究
• 汾酒集團(tuán)金家酒新品財(cái)富說明會(huì)舉行
• 含Monacolin K廣東客家娘酒的釀制
• 青梅果酒整果發(fā)酵工藝的研究
• 葡萄酒原產(chǎn)地鑒別研究進(jìn)展
• 細(xì)胞固定化及其在釀酒工業(yè)中的應(yīng)用研究進(jìn)展
• 茅臺(tái)品牌價(jià)值居食品飲料行業(yè)榜首
• 啤酒廢酵母生產(chǎn)酵母浸粉及其應(yīng)用的研究進(jìn)展
• 國(guó)酒茅臺(tái)榮獲2013年度全球卓越績(jī)效獎(jiǎng)
• HPLC-FLD檢測(cè)啤酒中4-乙烯基愈創(chuàng)木酚方法的建立及應(yīng)用
• 山楂紅酒香氣成分的GC/MS分析
• 白酒中鉛的石墨爐原子吸收法測(cè)定方法研究
• 中國(guó)名酒精神與價(jià)值——名酒高峰論壇7月18日在北京開啟
• 不同品種釀酒葡萄中16種礦物元素的TXRF法測(cè)定研究
• 貴陽國(guó)際啤酒節(jié)閉幕
• 山東景芝酒業(yè)成功的文化視角
• 香檳地理標(biāo)志訴訟的中外比較
• 茅臺(tái)出新品“道和柔和醬香”白酒泰斗盛贊
• “中國(guó)白酒金三角”產(chǎn)業(yè)集群創(chuàng)新環(huán)境建設(shè)研究
• 地理標(biāo)志產(chǎn)品紹興黃酒與非地理標(biāo)志黃酒感官評(píng)價(jià)分析的研究
• 酒類產(chǎn)品質(zhì)量安全的行業(yè)協(xié)會(huì)自我規(guī)制
• 白酒生產(chǎn)自動(dòng)控制管理系統(tǒng)應(yīng)用探討
• 梅蘭春芝麻香酒的健康因子分析
• 稻花香品牌價(jià)值為268.56億元
• 2013年中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)白酒分會(huì)國(guó)家級(jí)白酒評(píng)委年會(huì)紀(jì)要
• 女兒紅白酒國(guó)家白酒評(píng)委招聘
• 新華錦2.3億買下即墨黃酒