首頁(yè) > 雜志
美食研究(2014年02期)
Journal of Researches on Dietetic Science and Culture
-
- 基本信息
-
：中國(guó)烹飪研究;揚(yáng)州大學(xué)烹飪學(xué)報(bào)
：揚(yáng)州大學(xué)
：季刊
- 出版信息
-
： 工程科技I
： 一般服務(wù)業(yè)
：1916篇
- 評(píng)價(jià)信息
-
：1.558
：1.177
：
目 錄
- “食味”與原始飲食審美
- 從文化批評(píng)視角分析食物在中國(guó)社會(huì)中的政治含義——以“滿(mǎn)漢全席”和“光盤(pán)運(yùn)動(dòng)”為例
- 由《紅樓夢(mèng)》和《美食家》品評(píng)蘇州、揚(yáng)州飲食
- 揚(yáng)州包子蒸制工藝研究
- “豉辣蒜香河豚”烹調(diào)工藝研究
- 營(yíng)養(yǎng)食療個(gè)性化推薦系統(tǒng)設(shè)計(jì)與開(kāi)發(fā)
- 炒、炸烹調(diào)對(duì)馬鈴薯營(yíng)養(yǎng)組分影響的比較
- 2013年度中國(guó)餐飲百?gòu)?qiáng)企業(yè)分析報(bào)告
- 川菜特色餐飲產(chǎn)業(yè)化之路
- 爭(zhēng)論和發(fā)展——中國(guó)烹飪高等教育的實(shí)踐和思考
- 教師視閾下的中職烹飪專(zhuān)業(yè)教學(xué)現(xiàn)狀分析與對(duì)策研究
- 烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育專(zhuān)業(yè)研究性教學(xué)改革探析
- 五步翻轉(zhuǎn)法在“烹飪營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生”教學(xué)中的應(yīng)用
- 國(guó)內(nèi)外食品安全風(fēng)險(xiǎn)認(rèn)知研究
- 苜蓿粉的制備及其在餅干中的應(yīng)用
- 揚(yáng)州大學(xué)烹飪學(xué)報(bào)
