首頁(yè) > 雜志
美食研究(2011年03期)
Journal of Researches on Dietetic Science and Culture
-
- 基本信息
-
：中國(guó)烹飪研究;揚(yáng)州大學(xué)烹飪學(xué)報(bào)
：揚(yáng)州大學(xué)
：季刊
- 出版信息
-
： 工程科技I
： 一般服務(wù)業(yè)
：1916篇
- 評(píng)價(jià)信息
-
：1.558
：1.177
：
目 錄
- “甘”、“熏”考——兼論先民審美意識(shí)的覺(jué)醒與最初審美實(shí)踐
- 漢代至元明時(shí)期的“東食西傳”研究
- 論宴會(huì)起源
- “滿漢全席”史釋
- “天花蕈”名實(shí)考證
- 魚(yú)鱗凍在淮安湯包餡心制作中的應(yīng)用
- 基于自動(dòng)烹飪機(jī)器人的中式快餐發(fā)展模式
- 產(chǎn)業(yè)政策推動(dòng)餐飲產(chǎn)業(yè)升級(jí)的實(shí)證分析——以云南省為例
- 文化傳承視閾下淮揚(yáng)菜連鎖經(jīng)營(yíng)的路徑分析
- 滇菜的發(fā)展與昆明國(guó)際旅游城市建設(shè)
- 主題設(shè)計(jì)與研究性教學(xué)在餐飲實(shí)踐課程中的應(yīng)用研究
- 酒店服務(wù)禮儀課程教學(xué)探析
- 角色扮演法在公共營(yíng)養(yǎng)師國(guó)家職業(yè)資格培訓(xùn)中的應(yīng)用
