(一)煙絲烘制設(shè)備烘絲機(jī)的功能是將葉片或煙梗經(jīng)切絲機(jī)加工后的葉(梗)絲進(jìn)行干燥去濕,降低水分達(dá)到卷制煙支的工藝要求(一般為12%～13%);并使干燥后的煙絲充分摻和,水分均勻,松散卷曲,增加煙絲的彈性和填充能力。在烘絲過(guò)程中...[繼續(xù)閱讀]

    (一)卷煙卷接設(shè)備YJ16-YJ26卷接機(jī)組,是具有20世紀(jì)80年代世界先進(jìn)技術(shù)水平的新一代高速卷接設(shè)備。YJ16卷煙機(jī)的卷制工藝流程見(jiàn)圖1-41,其設(shè)備組成見(jiàn)示意圖1-42。圖1-41YJ16卷煙機(jī)卷制工藝流程圖YJ26接裝機(jī)組成見(jiàn)示意圖1-43,濾嘴接裝工藝流...[繼續(xù)閱讀]

    (一)啤酒制造簡(jiǎn)史啤酒是以麥芽為主要原料的釀造酒,其酒精度低,營(yíng)養(yǎng)豐富,有益于人的健康,故又有“液體面包”的美稱(chēng),深受眾人喜愛(ài),成為世界上產(chǎn)量最大的酒種。公元前3000年左右啤酒最早出現(xiàn)于古埃及和美索不達(dá)米亞(今伊拉克...[繼續(xù)閱讀]

    啤酒制造的主要設(shè)備包括:灌裝機(jī)、洗瓶、殺菌、CIP清洗、貼標(biāo)、卸碼垛、包裝等?，F(xiàn)代啤酒生產(chǎn)工藝技術(shù)從麥芽制造、麥汁制備、啤酒釀造(主酵、后酵和過(guò)濾)到啤酒包裝生產(chǎn),全世界啤酒生產(chǎn)企業(yè)都已基本定型。其中從麥芽投料到...[繼續(xù)閱讀]

    啤酒生產(chǎn)工藝流程:一般包括麥芽制備(簡(jiǎn)稱(chēng)制麥)、麥汁制備(又稱(chēng)糖化)、發(fā)酵和過(guò)濾、包裝等四個(gè)階段,見(jiàn)圖2-1和圖2-2。世界啤酒的生產(chǎn)趨勢(shì)是用現(xiàn)代技術(shù)生產(chǎn)“傳統(tǒng)產(chǎn)品”,大規(guī)模工業(yè)生產(chǎn)是當(dāng)代啤酒工業(yè)的又一個(gè)特點(diǎn)。近10年來(lái)我...[繼續(xù)閱讀]

    (一)啤酒制造原料1.大麥自古以來(lái)大麥?zhǔn)轻勗炱【频闹饕?在釀造時(shí)先將大麥制成麥芽,再進(jìn)行糖化和發(fā)酵。大麥適于釀造啤酒的原因:①大麥便于發(fā)芽,并產(chǎn)生大量的水解酶類(lèi);②大麥種植遍及全球;③大麥的化學(xué)成分適合釀造啤酒...[繼續(xù)閱讀]

    (一)發(fā)酵過(guò)程概述麥芽汁經(jīng)啤酒酵母發(fā)酵作用后,便釀制成啤酒。啤酒酵母品種繁多,我國(guó)許多大型啤酒廠都有自己獨(dú)特的酵母,釀制成的啤酒風(fēng)味各不相同。發(fā)酵分兩個(gè)階段進(jìn)行,第一階段為主發(fā)酵(又稱(chēng)前發(fā)酵),這是啤酒發(fā)酵主要階段...[繼續(xù)閱讀]

    (一)啤酒稀釋目的高濃度的啤酒與脫氧并飽充二氧化碳的低溫水,按啤酒生產(chǎn)工藝要求的比例混合,達(dá)到所要求的麥汁濃度,稱(chēng)為高濃度稀釋啤酒。高濃度的原麥汁先在糖化工序制備,在以后的工序進(jìn)行稀釋。采用此項(xiàng)技術(shù)的目的在于不...[繼續(xù)閱讀]

    (一)瓶裝灌裝技術(shù)玻璃瓶裝啤酒約占啤酒總產(chǎn)量的95%,裝瓶作業(yè)以多臺(tái)設(shè)備連成的自動(dòng)生產(chǎn)線進(jìn)行。瓶裝啤酒包裝線生產(chǎn)流程中的設(shè)備裝置主要取決于生產(chǎn)能力、包裝要求和殺菌方式。較大生產(chǎn)能力的包裝線的前段必須配置卸垛機(jī)和...[繼續(xù)閱讀]

    麥芽機(jī)械是使大麥在人工控制和外界條件下發(fā)芽,再將新鮮麥芽(綠麥芽)干燥、去根而成釀造用干麥芽的生產(chǎn)設(shè)備。(一)大麥分選設(shè)備對(duì)粗選后的大麥進(jìn)一步清除非大麥的雜物和碎大麥,并按大麥粒度進(jìn)行分級(jí),以保證浸麥均勻、發(fā)芽整...[繼續(xù)閱讀]