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三、標(biāo)準(zhǔn)配方
酒吧從業(yè)指南

        建立標(biāo)準(zhǔn)配方的目的是使每一種飲料都有統(tǒng)一的質(zhì)量和統(tǒng)一的成本。客人要求酒吧提供的飲料在口味、酒精含量和調(diào)配方法要有一致性。標(biāo)準(zhǔn)配方應(yīng)是以多次實(shí)驗(yàn)并經(jīng)客人與專家品嘗評(píng)價(jià)后,以文字方法記錄下來的配方表。客人的要    （共 1277 字）     [閱讀本文] >>

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